Land
Argentinien
Argentinien · Argentinisch
Argentinische Empanadas
Gebackene argentinische Weizen-Empanadas mit Rindfleisch-, Spinat-Käse- und Linsen-Pilz-Füllung.
- Argentinisch
- 60 min Gesamtzeit
- 4 Basisportionen
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Portionen
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Portionen: 4 · Version: Klassisch · Zutaten unten prüfen
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Klassisch
Gebackene Rindfleisch-Empanadas mit Weizenteig auf Ölbasis und optionaler Eierstreiche.
Der Weizenteig enthält Gluten. Eierstreiche ist optional und bleibt ein Hinweis statt einer Pflichtzutat.
Diese Version
- Klassisch
- Ohne Milchprodukte
- Laktosefrei
- Enthält Gluten
Version
Frei von
Enthält
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Enthält Gluten.
- 120 ml warmes Wasser
- 40 ml Olivenöl Dieses Öl für den Teig und zum Bestreichen verwenden, wenn du Ei weglässt; Eierstreiche ist optional und enthält Ei.
- 300 g Rinderhackfleisch
- 100 g gehackte Zwiebel
- 3 g gemahlener Kreuzkuemmel
- 3 g Paprika
- 5 g feines Salz
Geschätzte Nährwerte
Geschätzte Werte. Sie können je nach Marke, Zutatengröße und Garmethode variieren.
| Nährwert | Pro Portion | Geschätzter Gesamtwert für 4 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | ≈ 556 kcal | ≈ 2.223 kcal |
| Eiweiß | ≈ 21,1 g | ≈ 84,6 g |
| Kohlenhydrate | ≈ 60,3 g | ≈ 241,2 g |
| Fett | ≈ 25,1 g | ≈ 100,6 g |
| Ballaststoffe | ≈ 2,8 g | ≈ 11,2 g |
| Zucker | ≈ 1,4 g | ≈ 5,5 g |
| Salz | ≈ 1,4 g | ≈ 5,6 g |
Aufschlüsselung nach Zutat anzeigen
Geschätzter Beitrag je Zutat
- Weizenmehl
- Energie
- ≈ 273 kcal≈ 1.092 kcal
- Eiweiß
- ≈ 7,7 g≈ 30,9 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 57,2 g≈ 228,9 g
- Fett
- ≈ 0,8 g≈ 3,0 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- warmes Wasser
- Energie
- ≈ 0 kcal≈ 0 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Fett
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Olivenöl
- Energie
- ≈ 80 kcal≈ 322 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Fett
- ≈ 9,1 g≈ 36,4 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Rinderhackfleisch
- Energie
- ≈ 188 kcal≈ 750 kcal
- Eiweiß
- ≈ 12,9 g≈ 51,6 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Fett
- ≈ 15,0 g≈ 60,0 g
- Salz
- ≈ 0,1 g≈ 0,5 g
- gehackte Zwiebel
- Energie
- ≈ 10 kcal≈ 40 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,3 g≈ 1,1 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 2,3 g≈ 9,3 g
- Fett
- ≈ 0,0 g≈ 0,1 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- gemahlener Kreuzkuemmel
- Energie
- ≈ 3 kcal≈ 11 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,1 g≈ 0,5 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,3 g≈ 1,3 g
- Fett
- ≈ 0,2 g≈ 0,7 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Paprika
- Energie
- ≈ 2 kcal≈ 8 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,1 g≈ 0,4 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,4 g≈ 1,6 g
- Fett
- ≈ 0,1 g≈ 0,4 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- feines Salz
- Energie
- ≈ 0 kcal≈ 0 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Fett
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Salz
- ≈ 1,3 g≈ 5,0 g
Methode
Ofen
- Teig herstellen
Mehl, warmes Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig mischen und kurz ruhen lassen.
- Füllung garen
Zwiebel mit der gewählten Füllung, Gewürzen und Salz garen, bis alles aromatisch und nicht wässrig ist.
- Formen
Den Teig zu Kreisen ausrollen, füllen und zu Halbmonden falten. Die Ränder gut verschließen.
- Backen
Mit Öl bestreichen oder mit Ei, wenn du diese optionale klassische Oberfläche wählst. Bei 200 C goldbraun backen.
- Ruhen lassen
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen, damit sich die Füllung setzt.
Häufige Fragen
Enthalten argentinische Empanadas Gluten?
Ja. Alle aktuellen Versionen verwenden Weizenteig, daher gibt es noch keine glutenfreie kompatible Version.
Welche Version wähle ich, wenn ich Ei oder Milchprodukte vermeide?
Wähle die vegane Version. Sie vermeidet Ei, Milchprodukte und Laktose und behält die gefaltete Teigtaschenform bei.
Ist Eierstreiche erforderlich?
Nein. Eierstreiche ist für eine klassische Oberfläche optional; verwende Öl für die Basisversion oder eifreie Versionen.
Kann ich Empanadas aufwärmen?
Ja. Reste kalt stellen und im Ofen erhitzen, bis sie wieder heiß und knusprig sind.