Pays
Argentine
Argentine · Argentine
Empanadas argentines
Empanadas argentines cuites au four avec pâte de blé et garnitures au boeuf, épinards-fromage et lentilles-champignons.
- Argentine
- 60 min temps total
- 4 portions de base
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Portions
Adaptée pour 4 portionsVersion
Version active: ClassiqueAllergènes et aliments à éviter
À choisir si besoinÉtat de l'adaptation
Portions: 4 · Version: Classique · Vérifiez les ingrédients ci-dessous
Vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients et les avertissements de contamination croisée.
Classique
Empanadas au boeuf cuites au four avec pâte de blé à l’huile et dorure à l’oeuf facultative.
La pâte de blé contient du gluten. La dorure à l’oeuf est facultative et reste une note plutôt qu’un ingrédient obligatoire.
Cette version
- Classique
- Sans produits laitiers
- Sans lactose
- Contient du gluten
Version
Sans
Contient
Ingrédients
- 300 g farine de ble Contient du gluten.
- 120 ml eau tiede
- 40 ml huile d'olive Utilisez cette huile dans la pate et pour badigeonner si vous omettez l'oeuf; la dorure a l'oeuf est facultative et contient de l'oeuf.
- 300 g boeuf hache
- 100 g oignon hache
- 3 g cumin moulu
- 3 g paprika
- 5 g sel fin
Nutrition estimée
Valeurs estimées. Elles peuvent varier selon les marques, la taille des ingrédients et la méthode de cuisson.
| Nutriment | Par portion | Total estimé pour 4 portions |
|---|---|---|
| Énergie | ≈ 556 kcal | ≈ 2 223 kcal |
| Protéines | ≈ 21,1 g | ≈ 84,6 g |
| Glucides | ≈ 60,3 g | ≈ 241,2 g |
| Lipides | ≈ 25,1 g | ≈ 100,6 g |
| Fibres | ≈ 2,8 g | ≈ 11,2 g |
| Sucres | ≈ 1,4 g | ≈ 5,5 g |
| Sel | ≈ 1,4 g | ≈ 5,6 g |
Voir le détail par ingrédient
Contribution estimée par ingrédient
- farine de ble
- Énergie
- ≈ 273 kcal≈ 1 092 kcal
- Protéines
- ≈ 7,7 g≈ 30,9 g
- Glucides
- ≈ 57,2 g≈ 228,9 g
- Lipides
- ≈ 0,8 g≈ 3,0 g
- Sel
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- eau tiede
- Énergie
- ≈ 0 kcal≈ 0 kcal
- Protéines
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Glucides
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Lipides
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Sel
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- huile d'olive
- Énergie
- ≈ 80 kcal≈ 322 kcal
- Protéines
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Glucides
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Lipides
- ≈ 9,1 g≈ 36,4 g
- Sel
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- boeuf hache
- Énergie
- ≈ 188 kcal≈ 750 kcal
- Protéines
- ≈ 12,9 g≈ 51,6 g
- Glucides
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Lipides
- ≈ 15,0 g≈ 60,0 g
- Sel
- ≈ 0,1 g≈ 0,5 g
- oignon hache
- Énergie
- ≈ 10 kcal≈ 40 kcal
- Protéines
- ≈ 0,3 g≈ 1,1 g
- Glucides
- ≈ 2,3 g≈ 9,3 g
- Lipides
- ≈ 0,0 g≈ 0,1 g
- Sel
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- cumin moulu
- Énergie
- ≈ 3 kcal≈ 11 kcal
- Protéines
- ≈ 0,1 g≈ 0,5 g
- Glucides
- ≈ 0,3 g≈ 1,3 g
- Lipides
- ≈ 0,2 g≈ 0,7 g
- Sel
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- paprika
- Énergie
- ≈ 2 kcal≈ 8 kcal
- Protéines
- ≈ 0,1 g≈ 0,4 g
- Glucides
- ≈ 0,4 g≈ 1,6 g
- Lipides
- ≈ 0,1 g≈ 0,4 g
- Sel
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- sel fin
- Énergie
- ≈ 0 kcal≈ 0 kcal
- Protéines
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Glucides
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Lipides
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Sel
- ≈ 1,3 g≈ 5,0 g
Méthode
Four
- Faire la pâte
Mélangez farine, eau tiède, huile et sel en une pâte lisse, puis laissez reposer brièvement.
- Cuire la garniture
Faites cuire l’oignon avec la garniture choisie, les épices et le sel jusqu’à ce qu’elle soit savoureuse et non aqueuse.
- Façonner
Étalez la pâte en disques, ajoutez la garniture et pliez en demi-lunes en soudant bien les bords.
- Cuire au four
Badigeonnez d’huile, ou d’oeuf si vous choisissez cette finition classique facultative. Faites cuire à 200 C jusqu’à coloration.
- Laisser reposer
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir pour que la garniture se stabilise.
Questions fréquentes
Les empanadas argentines contiennent-elles du gluten ?
Oui. Toutes les versions actuelles utilisent une pâte de blé, il n’y a donc pas encore de version compatible sans gluten.
Quelle version choisir si j’évite l’oeuf ou les produits laitiers ?
Choisissez la version végane. Elle évite oeuf, produits laitiers et lactose tout en gardant le format de chausson plié.
La dorure à l’oeuf est-elle obligatoire ?
Non. La dorure à l’oeuf est facultative pour une finition classique ; utilisez de l’huile pour la version de base ou les versions sans oeuf.
Puis-je réchauffer les empanadas ?
Oui. Réfrigérez les restes et réchauffez-les au four jusqu’à ce qu’ils soient de nouveau chauds et croustillants.