Paese
Argentina
Argentina · Argentina
Empanadas argentine
Empanadas argentine al forno con impasto di frumento e ripieni di manzo, spinaci e formaggio, lenticchie e funghi.
- Argentina
- 60 min tempo totale
- 4 porzioni base
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Porzioni: 4 · Versione: Classica · Controlla gli ingredienti sotto
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Classica
Empanadas al manzo al forno con impasto di frumento all’olio e spennellatura con uovo facoltativa.
L’impasto di frumento contiene glutine. La spennellatura con uovo è facoltativa e resta una nota, non un ingrediente obbligatorio.
Questa versione
- Classica
- Senza latticini
- Senza lattosio
- Contiene glutine
Versione
Senza
Contiene
Ingredienti
- 300 g farina di frumento Contiene glutine.
- 120 ml acqua tiepida
- 40 ml olio d'oliva Usa questo olio nell'impasto e per spennellare se ometti l'uovo; la spennellatura con uovo e facoltativa e contiene uovo.
- 300 g manzo macinato
- 100 g cipolla tritata
- 3 g cumino macinato
- 3 g paprika
- 5 g sale fino
Nutrizione stimata
Valori stimati. Possono variare in base a marche, dimensioni degli ingredienti e metodo di cottura.
| Nutriente | Per porzione | Totale stimato per 4 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | ≈ 556 kcal | ≈ 2223 kcal |
| Proteine | ≈ 21,1 g | ≈ 84,6 g |
| Carboidrati | ≈ 60,3 g | ≈ 241,2 g |
| Grassi | ≈ 25,1 g | ≈ 100,6 g |
| Fibre | ≈ 2,8 g | ≈ 11,2 g |
| Zuccheri | ≈ 1,4 g | ≈ 5,5 g |
| Sale | ≈ 1,4 g | ≈ 5,6 g |
Vedi dettaglio per ingrediente
Contributo stimato per ingrediente
- farina di frumento
- Energia
- ≈ 273 kcal≈ 1092 kcal
- Proteine
- ≈ 7,7 g≈ 30,9 g
- Carboidrati
- ≈ 57,2 g≈ 228,9 g
- Grassi
- ≈ 0,8 g≈ 3,0 g
- Sale
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- acqua tiepida
- Energia
- ≈ 0 kcal≈ 0 kcal
- Proteine
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Carboidrati
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Grassi
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Sale
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- olio d'oliva
- Energia
- ≈ 80 kcal≈ 322 kcal
- Proteine
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Carboidrati
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Grassi
- ≈ 9,1 g≈ 36,4 g
- Sale
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- manzo macinato
- Energia
- ≈ 188 kcal≈ 750 kcal
- Proteine
- ≈ 12,9 g≈ 51,6 g
- Carboidrati
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Grassi
- ≈ 15,0 g≈ 60,0 g
- Sale
- ≈ 0,1 g≈ 0,5 g
- cipolla tritata
- Energia
- ≈ 10 kcal≈ 40 kcal
- Proteine
- ≈ 0,3 g≈ 1,1 g
- Carboidrati
- ≈ 2,3 g≈ 9,3 g
- Grassi
- ≈ 0,0 g≈ 0,1 g
- Sale
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- cumino macinato
- Energia
- ≈ 3 kcal≈ 11 kcal
- Proteine
- ≈ 0,1 g≈ 0,5 g
- Carboidrati
- ≈ 0,3 g≈ 1,3 g
- Grassi
- ≈ 0,2 g≈ 0,7 g
- Sale
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- paprika
- Energia
- ≈ 2 kcal≈ 8 kcal
- Proteine
- ≈ 0,1 g≈ 0,4 g
- Carboidrati
- ≈ 0,4 g≈ 1,6 g
- Grassi
- ≈ 0,1 g≈ 0,4 g
- Sale
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- sale fino
- Energia
- ≈ 0 kcal≈ 0 kcal
- Proteine
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Carboidrati
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Grassi
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Sale
- ≈ 1,3 g≈ 5,0 g
Metodo
Forno
- Preparare l’impasto
Mescola farina, acqua tiepida, olio e sale fino a ottenere un impasto liscio, poi lascia riposare brevemente.
- Cuocere il ripieno
Cuoci la cipolla con il ripieno scelto, le spezie e il sale finché è saporito e non acquoso.
- Formare
Stendi l’impasto in dischi, aggiungi il ripieno e piega a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
- Cuocere
Spennella con olio, oppure con uovo se scegli questa finitura classica facoltativa. Cuoci a 200 C finché sono dorate.
- Far riposare
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire, così il ripieno si assesta.
Domande frequenti
Le empanadas argentine contengono glutine?
Sì. Tutte le versioni attuali usano impasto di frumento, quindi non c’è ancora una versione compatibile senza glutine.
Quale versione scelgo se evito uova o latticini?
Scegli la versione vegana. Evita uova, latticini e lattosio mantenendo il formato di pasta ripiegata.
La spennellatura con uovo è obbligatoria?
No. La spennellatura con uovo è facoltativa per una finitura classica; usa olio per la versione base o per le versioni senza uova.
Posso riscaldare le empanadas?
Sì. Conserva gli avanzi in frigorifero e riscaldali in forno finché tornano caldi e croccanti.