Land
Bulgarien
Bulgarien · Bulgarisch
Bulgarische Banitsa
Bulgarischer Filoteig mit Ei, weißem Salzlakenkäse und einer geprüften veganen Version.
- Bulgarisch
- 55 min Gesamtzeit
- 6 Basisportionen
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Klassisch
Klassische bulgarische Banitsa mit Filo, weißem Salzlakenkäse, Eiern, Joghurt und Butter.
Enthält Gluten, Ei, Milchprodukte und Laktose.
Diese Version
- Klassisch
- Vegetarisch
- Enthält Gluten
- Enthält Milchprodukte
- Enthält Laktose
Version
Enthält
Zutaten
- 300 g Filoteigblätter Enthält Gluten.
- 250 g weißer Salzlakenkäse Enthält Milch und Laktose.
- 4 Eier Enthält Ei.
- 150 g Naturjoghurt Enthält Milch und Laktose.
- 80 g Butter Enthält Milch und Laktose.
- 2 g Natron
Geschätzte Nährwerte
Geschätzte Werte. Sie können je nach Marke, Zutatengröße und Garmethode variieren.
| Nährwert | Pro Portion | Geschätzter Gesamtwert für 6 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | ≈ 418 kcal | ≈ 2.508 kcal |
| Eiweiß | ≈ 14,7 g | ≈ 88,0 g |
| Kohlenhydrate | ≈ 29,4 g | ≈ 176,6 g |
| Fett | ≈ 26,7 g | ≈ 160,4 g |
| Ballaststoffe | ≈ 1,0 g | ≈ 5,7 g |
| Zucker | ≈ 3,3 g | ≈ 20,0 g |
| Salz | ≈ 2,0 g | ≈ 12,1 g |
Aufschlüsselung nach Zutat anzeigen
Geschätzter Beitrag je Zutat
- Filoteigblätter
- Energie
- ≈ 150 kcal≈ 897 kcal
- Eiweiß
- ≈ 3,6 g≈ 21,3 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 26,3 g≈ 157,8 g
- Fett
- ≈ 3,1 g≈ 18,3 g
- Salz
- ≈ 0,5 g≈ 3,0 g
- weißer Salzlakenkäse
- Energie
- ≈ 110 kcal≈ 660 kcal
- Eiweiß
- ≈ 5,9 g≈ 35,5 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 1,7 g≈ 10,3 g
- Fett
- ≈ 8,9 g≈ 53,3 g
- Salz
- ≈ 1,1 g≈ 6,8 g
- Eier
- Energie
- ≈ 48 kcal≈ 286 kcal
- Eiweiß
- ≈ 4,2 g≈ 25,2 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,2 g≈ 1,4 g
- Fett
- ≈ 3,2 g≈ 19,0 g
- Salz
- ≈ 0,1 g≈ 0,7 g
- Naturjoghurt
- Energie
- ≈ 15 kcal≈ 92 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,9 g≈ 5,3 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 1,2 g≈ 7,1 g
- Fett
- ≈ 0,8 g≈ 5,0 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,2 g
- Butter
- Energie
- ≈ 96 kcal≈ 574 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,1 g≈ 0,7 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,0 g≈ 0,1 g
- Fett
- ≈ 10,8 g≈ 64,9 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Natron
- Energie
- ≈ 0 kcal≈ 0 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Fett
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Salz
- ≈ 0,2 g≈ 1,4 g
Methode
Ofen
- Füllung zubereiten
Für klassisch zerbröselten Käse mit Eiern, Joghurt und Natron mischen. Für vegan pflanzlichen Käse, pflanzlichen Joghurt, pflanzliche Sahne und Natron mischen.
- Teig schichten
Filo mit dem gewählten geschmolzenen Fett bestreichen und Füllung zwischen den Schichten verteilen.
- Formen
Die gefüllten Blätter in eine Backform legen.
- Backen
Bei 180 C backen, bis die Banitsa aufgegangen und goldbraun ist.
- Ruhen lassen
Kurz ruhen lassen, bevor sie angeschnitten wird.
Häufige Fragen
Kann ich Banitsa kalt servieren?
Sie schmeckt warm am besten, Reste können aber bei Raumtemperatur gegessen werden.
Warum ist Gluten in der veganen Version deklariert?
Die vegane Version verwendet weiterhin Filoteig, der Gluten enthält.