Paese
Bulgaria
Bulgaria · Bulgara
Banitsa bulgara
Torta salata bulgara di pasta filo con uova, formaggio bianco in salamoia e una versione vegana revisionata.
- Bulgara
- 55 min tempo totale
- 6 porzioni base
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Classica
Banitsa bulgara classica con filo, formaggio bianco in salamoia, uova, yogurt e burro.
Contiene glutine, uova, latticini e lattosio.
Questa versione
- Classica
- Vegetariana
- Contiene glutine
- Contiene latticini
- Contiene lattosio
Versione
Contiene
Ingredienti
- 300 g fogli di pasta filo Contiene glutine.
- 250 g formaggio bianco in salamoia Contiene latte e lattosio.
- 4 uova Contiene uova.
- 150 g yogurt bianco Contiene latte e lattosio.
- 80 g burro Contiene latte e lattosio.
- 2 g bicarbonato
Nutrizione stimata
Valori stimati. Possono variare in base a marche, dimensioni degli ingredienti e metodo di cottura.
| Nutriente | Per porzione | Totale stimato per 6 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | ≈ 418 kcal | ≈ 2508 kcal |
| Proteine | ≈ 14,7 g | ≈ 88,0 g |
| Carboidrati | ≈ 29,4 g | ≈ 176,6 g |
| Grassi | ≈ 26,7 g | ≈ 160,4 g |
| Fibre | ≈ 1,0 g | ≈ 5,7 g |
| Zuccheri | ≈ 3,3 g | ≈ 20,0 g |
| Sale | ≈ 2,0 g | ≈ 12,1 g |
Vedi dettaglio per ingrediente
Contributo stimato per ingrediente
- fogli di pasta filo
- Energia
- ≈ 150 kcal≈ 897 kcal
- Proteine
- ≈ 3,6 g≈ 21,3 g
- Carboidrati
- ≈ 26,3 g≈ 157,8 g
- Grassi
- ≈ 3,1 g≈ 18,3 g
- Sale
- ≈ 0,5 g≈ 3,0 g
- formaggio bianco in salamoia
- Energia
- ≈ 110 kcal≈ 660 kcal
- Proteine
- ≈ 5,9 g≈ 35,5 g
- Carboidrati
- ≈ 1,7 g≈ 10,3 g
- Grassi
- ≈ 8,9 g≈ 53,3 g
- Sale
- ≈ 1,1 g≈ 6,8 g
- uova
- Energia
- ≈ 48 kcal≈ 286 kcal
- Proteine
- ≈ 4,2 g≈ 25,2 g
- Carboidrati
- ≈ 0,2 g≈ 1,4 g
- Grassi
- ≈ 3,2 g≈ 19,0 g
- Sale
- ≈ 0,1 g≈ 0,7 g
- yogurt bianco
- Energia
- ≈ 15 kcal≈ 92 kcal
- Proteine
- ≈ 0,9 g≈ 5,3 g
- Carboidrati
- ≈ 1,2 g≈ 7,1 g
- Grassi
- ≈ 0,8 g≈ 5,0 g
- Sale
- ≈ 0,0 g≈ 0,2 g
- burro
- Energia
- ≈ 96 kcal≈ 574 kcal
- Proteine
- ≈ 0,1 g≈ 0,7 g
- Carboidrati
- ≈ 0,0 g≈ 0,1 g
- Grassi
- ≈ 10,8 g≈ 64,9 g
- Sale
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- bicarbonato
- Energia
- ≈ 0 kcal≈ 0 kcal
- Proteine
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Carboidrati
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Grassi
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Sale
- ≈ 0,2 g≈ 1,4 g
Metodo
Forno
- Preparare il ripieno
Per la classica, mescola formaggio sbriciolato con uova, yogurt e bicarbonato. Per la vegana, mescola formaggio vegetale, yogurt vegetale, crema vegetale e bicarbonato.
- Stratificare la pasta
Spennella la filo con il grasso fuso scelto e distribuisci il ripieno tra gli strati.
- Formare
Sistema i fogli farciti in una teglia.
- Cuocere
Cuoci a 180 C finché la banitsa è gonfia e dorata.
- Far riposare
Lascia riposare brevemente prima di tagliare.
Domande frequenti
Posso servire la banitsa fredda?
È migliore tiepida, ma gli avanzi possono essere mangiati a temperatura ambiente.
Perché il glutine è dichiarato nella versione vegana?
La versione vegana usa ancora pasta filo, che contiene glutine.