Land
El Salvador
El Salvador · Salvadorianisch
Pupusas mit Bohnen und Käse
Salvadorianische Mais-Pupusas mit Bohnen und Käse sowie klassischer und veganer Version.
- Salvadorianisch
- 50 min Gesamtzeit
- 4 Basisportionen
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Portionen
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Prüfe immer Zutatenetiketten und Hinweise auf Kreuzkontamination.
Klassisch
Mais-Pupusas mit Bohnenmus ohne tierisches Schmalz und schmelzendem Käse.
Enthält Milchprodukte und Laktose durch den Käse.
Diese Version
- Klassisch
- Vegetarisch
- Enthält Milchprodukte
- Enthält Laktose
Version
Enthält
Zutaten
- 360 g Masa Harina
- 420 ml lauwarmes Wasser
- 240 g Bohnenmus ohne tierisches Schmalz Verwende Bohnenmus ohne tierisches Schmalz für vegetarische oder vegane Eignung.
- 180 g schmelzender Käse Enthält Milch und Laktose.
- 5 g feines Salz
- 250 g Weißkohl
- 80 g geriebene Karotte
- 60 ml weißer Essig Prüfe das Etikett des weißen Essigs, wenn du Sulfite vermeiden musst.
- 1 g getrockneter Oregano
Geschätzte Nährwerte
Geschätzte Werte. Sie können je nach Marke, Zutatengröße und Garmethode variieren.
| Nährwert | Pro Portion | Geschätzter Gesamtwert für 4 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | ≈ 553 kcal | ≈ 2.214 kcal |
| Eiweiß | ≈ 21,6 g | ≈ 86,5 g |
| Kohlenhydrate | ≈ 85,3 g | ≈ 341,0 g |
| Fett | ≈ 14,8 g | ≈ 59,4 g |
| Ballaststoffe | ≈ 12,1 g | ≈ 48,4 g |
| Zucker | ≈ 5,2 g | ≈ 20,8 g |
| Salz | ≈ 2,3 g | ≈ 9,4 g |
Aufschlüsselung nach Zutat anzeigen
Geschätzter Beitrag je Zutat
- Masa Harina
- Energie
- ≈ 329 kcal≈ 1.314 kcal
- Eiweiß
- ≈ 7,7 g≈ 30,6 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 69,3 g≈ 277,2 g
- Fett
- ≈ 3,3 g≈ 13,3 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- lauwarmes Wasser
- Energie
- ≈ 0 kcal≈ 0 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Fett
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Bohnenmus ohne tierisches Schmalz
- Energie
- ≈ 55 kcal≈ 218 kcal
- Eiweiß
- ≈ 3,1 g≈ 12,2 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 9,2 g≈ 37,0 g
- Fett
- ≈ 0,6 g≈ 2,4 g
- Salz
- ≈ 0,3 g≈ 1,3 g
- schmelzender Käse
- Energie
- ≈ 143 kcal≈ 572 kcal
- Eiweiß
- ≈ 9,9 g≈ 39,6 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 1,0 g≈ 4,0 g
- Fett
- ≈ 10,8 g≈ 43,2 g
- Salz
- ≈ 0,7 g≈ 2,9 g
- feines Salz
- Energie
- ≈ 0 kcal≈ 0 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Fett
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Salz
- ≈ 1,3 g≈ 5,0 g
- Weißkohl
- Energie
- ≈ 16 kcal≈ 63 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,8 g≈ 3,3 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 3,6 g≈ 14,5 g
- Fett
- ≈ 0,1 g≈ 0,3 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,1 g
- geriebene Karotte
- Energie
- ≈ 8 kcal≈ 33 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,2 g≈ 0,7 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 1,9 g≈ 7,7 g
- Fett
- ≈ 0,0 g≈ 0,2 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,1 g
- weißer Essig
- Energie
- ≈ 3 kcal≈ 11 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Fett
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- getrockneter Oregano
- Energie
- ≈ 1 kcal≈ 3 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,0 g≈ 0,1 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,2 g≈ 0,7 g
- Fett
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
Methode
Pfanne
- Curtido zubereiten
Kohl, Karotte, Essig, Oregano und eine Prise Salz mischen; während des Kochens ziehen lassen.
- Teig zubereiten
Masa Harina, lauwarmes Wasser und Salz zu einem weichen, formbaren Teig mischen.
- Füllen
Teigportionen flach drücken, Bohnen und den gewählten Käse zufügen und verschließen.
- Formen
Jede gefüllte Kugel zu einer dicken Scheibe drücken.
- Garen
In einer heißen trockenen Pfanne auf beiden Seiten bräunen.
Häufige Fragen
Kann ich Curtido vorbereiten?
Ja. Er wird nach einer Ruhezeit im Kühlschrank besser.
Warum gibt es keine Gluten-Abwesenheitserklärung?
Dieser Batch macht keine Aussage zur Verarbeitung der Masa. Prüfe das verwendete Produkt.