País
El Salvador
El Salvador · Salvadoreña
Pupusas de frijol y queso
Pupusas salvadoreñas de maíz rellenas de frijol y queso con curtido.
- Salvadoreña
- 50 min tiempo total
- 4 raciones base
- 1 versión
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
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Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Pupusas de maíz rellenas de frijoles refritos y queso fundente.
El queso declara lácteos y lactosa. Esta receta no hace declaración sobre el producto de masa.
Versión
Contiene
Ingredientes
- 360 g masa harina de maíz
- 420 ml agua templada
- 240 g frijoles refritos
- 180 g queso fundente Contiene leche y lactosa.
- 5 g sal fina
- 250 g col
- 80 g zanahoria
- 60 ml vinagre
- 1 g orégano seco
Método
Sartén
- Haz curtido
Mezcla col, zanahoria, vinagre, orégano y una pizca de sal; deja reposar.
- Haz la masa
Mezcla masa de maíz, agua templada y sal hasta que sea manejable.
- Rellena
Aplana porciones de masa, añade frijoles y queso, y cierra.
- Forma
Aplana cada bola rellena en disco grueso.
- Cocina
Cocina en sartén caliente sin aceite hasta dorar por ambos lados.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer el curtido antes?
Sí. Mejora tras reposar en la nevera.
¿Por qué no se declara sin gluten?
Este batch no hace una declaración sobre el procesado de la masa. Revisa el producto que uses.
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