Schweizer Alpen-Makkaroni mit Kartoffeln, Käse und gebräunten Zwiebeln

Schweiz · Schweizerisch

Älplermagronen

Schweizer Alpen-Makkaroni mit Kartoffeln, Rahm, Käse, gebräunten Zwiebeln und einer geprüften veganen Version.

  • Schweizerisch
  • 45 min Gesamtzeit
  • 4 Basisportionen

Land

Schweiz

Küche

Schweizerisch

Portionen

4 Portionen

Vorbereitung

15 Min.

Garen

30 Min.

Gesamt

45 Min.

Ergibt 4 Portionen Alpenmakkaroni.

Sofort servieren, solange die Sauce cremig ist.

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Portionen

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Klassisch

Makkaroni und Kartoffeln mit Rahm, Käse und gebräunten Zwiebeln.

Enthält Gluten aus der Pasta und Milchprodukte/Laktose aus Rahm, Käse und Butter. Für eine streng vegetarische Version prüfe, ob der Käse vegetarisch geeignetes Lab verwendet.

Diese Version

  • Klassisch
  • Vegetarisch
  • Enthält Gluten
  • Enthält Milchprodukte
  • Enthält Laktose

Version

  • Klassisch

Enthält

  • Gluten
  • Milchprodukte
  • Laktose

Zutaten

  • 300 g Makkaroni Enthält Gluten.
  • 350 g Kartoffeln
  • 250 ml Rahm Enthält Milch und Laktose.
  • 180 g geriebener Käse nach Alpenart Enthält Milch und Laktose; prüfe bei Bedarf vegetarisch geeignetes Lab.
  • 200 g Zwiebeln
  • 30 g Butter Enthält Milch und Laktose.
  • 6 g feines Salz
  • 1 g schwarzer Pfeffer

Geschätzte Nährwerte

Geschätzte Werte. Sie können je nach Marke, Zutatengröße und Garmethode variieren.

NährwertPro PortionGeschätzter Gesamtwert für 4 Portionen
Energie≈ 821 kcal≈ 3.282 kcal
Eiweiß≈ 27,3 g≈ 109,3 g
Kohlenhydrate≈ 78,3 g≈ 313,3 g
Fett≈ 44,7 g≈ 178,7 g
Ballaststoffe≈ 5,2 g≈ 21,0 g
Zucker≈ 6,8 g≈ 27,4 g
Salz≈ 2,3 g≈ 9,0 g
Aufschlüsselung nach Zutat anzeigen

Geschätzter Beitrag je Zutat

  • Makkaroni
    Energie
    ≈ 278 kcal≈ 1.113 kcal
    Eiweiß
    ≈ 9,8 g≈ 39,0 g
    Kohlenhydrate
    ≈ 56,3 g≈ 225,0 g
    Fett
    ≈ 1,1 g≈ 4,5 g
    Salz
    ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
  • Kartoffeln
    Energie
    ≈ 67 kcal≈ 270 kcal
    Eiweiß
    ≈ 1,8 g≈ 7,0 g
    Kohlenhydrate
    ≈ 15,3 g≈ 61,3 g
    Fett
    ≈ 0,1 g≈ 0,4 g
    Salz
    ≈ 0,0 g≈ 0,1 g
  • Rahm
    Energie
    ≈ 215 kcal≈ 859 kcal
    Eiweiß
    ≈ 1,8 g≈ 7,1 g
    Kohlenhydrate
    ≈ 1,8 g≈ 7,1 g
    Fett
    ≈ 22,8 g≈ 91,2 g
    Salz
    ≈ 0,0 g≈ 0,2 g
  • geriebener Käse nach Alpenart
    Energie
    ≈ 186 kcal≈ 743 kcal
    Eiweiß
    ≈ 13,4 g≈ 53,6 g
    Kohlenhydrate
    ≈ 0,2 g≈ 0,7 g
    Fett
    ≈ 14,5 g≈ 58,1 g
    Salz
    ≈ 0,7 g≈ 2,7 g
  • Zwiebeln
    Energie
    ≈ 20 kcal≈ 80 kcal
    Eiweiß
    ≈ 0,6 g≈ 2,2 g
    Kohlenhydrate
    ≈ 4,7 g≈ 18,6 g
    Fett
    ≈ 0,1 g≈ 0,2 g
    Salz
    ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
  • Butter
    Energie
    ≈ 54 kcal≈ 215 kcal
    Eiweiß
    ≈ 0,1 g≈ 0,3 g
    Kohlenhydrate
    ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
    Fett
    ≈ 6,1 g≈ 24,3 g
    Salz
    ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
  • feines Salz
    Energie
    ≈ 0 kcal≈ 0 kcal
    Eiweiß
    ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
    Kohlenhydrate
    ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
    Fett
    ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
    Salz
    ≈ 1,5 g≈ 6,0 g
  • schwarzer Pfeffer
    Energie
    ≈ 1 kcal≈ 3 kcal
    Eiweiß
    ≈ 0,0 g≈ 0,1 g
    Kohlenhydrate
    ≈ 0,2 g≈ 0,6 g
    Fett
    ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
    Salz
    ≈ 0,0 g≈ 0,0 g

Methode

Topf

  1. Pasta und Kartoffeln garen

    Pasta und gewürfelte Kartoffeln zusammen kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen.

Häufige Fragen

Kann ich eine andere kurze Pasta verwenden?

Ja. Verwende eine Form mit ähnlicher Garzeit.

Wie bleibt es cremig?

Gib etwas Kochwasser dazu, wenn die Sauce zu fest wird.