Land
Südkorea
Südkorea · Koreanisch
Bibimbap
Koreanische Reisschale mit Gemüse, Ei und Chilisauce sowie einer veganen Version mit Tofu.
- Koreanisch
- 50 min Gesamtzeit
- 4 Basisportionen
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Klassisch
Koreanische Reisschale mit Gemüse, Ei, Sojasauce, Chilipastensauce und Sesamöl.
Vegetarische Version mit Ei, Soja, Sesam und Gluten.
Diese Version
- Klassisch
- Vegetarisch
- Enthält Gluten
Version
Enthält
Zutaten
- 700 g gekochter Reis
- 4 Eier Enthält Ei.
- 120 g Karotte in Julienne
- 160 g Zucchini in Julienne
- 140 g Spinat
- 180 g Pilze in Scheiben
- 45 ml Sojasauce Enthält Soja und Gluten.
- 40 g Chilipastensauce Prüfe das Etikett der Chilipastensauce je nach Rezeptur auf Soja, Gluten, Sesam oder Sulfite.
- 15 ml Sesamöl Enthält Sesam.
- 20 ml neutrales Öl
- 5 g feines Salz
Geschätzte Nährwerte
Geschätzte Werte. Sie können je nach Marke, Zutatengröße und Garmethode variieren.
| Nährwert | Pro Portion | Geschätzter Gesamtwert für 4 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | ≈ 424 kcal | ≈ 1.695 kcal |
| Eiweiß | ≈ 15,4 g | ≈ 61,7 g |
| Kohlenhydrate | ≈ 59,2 g | ≈ 236,8 g |
| Fett | ≈ 14,0 g | ≈ 56,0 g |
| Ballaststoffe | ≈ 3,6 g | ≈ 14,2 g |
| Zucker | ≈ 4,7 g | ≈ 18,7 g |
| Salz | ≈ 3,8 g | ≈ 15,3 g |
Aufschlüsselung nach Zutat anzeigen
Geschätzter Beitrag je Zutat
- gekochter Reis
- Energie
- ≈ 228 kcal≈ 910 kcal
- Eiweiß
- ≈ 4,7 g≈ 18,9 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 49,4 g≈ 197,4 g
- Fett
- ≈ 0,5 g≈ 2,1 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,1 g
- Eier
- Energie
- ≈ 72 kcal≈ 286 kcal
- Eiweiß
- ≈ 6,3 g≈ 25,2 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,4 g≈ 1,4 g
- Fett
- ≈ 4,8 g≈ 19,0 g
- Salz
- ≈ 0,2 g≈ 0,7 g
- Karotte in Julienne
- Energie
- ≈ 12 kcal≈ 49 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,3 g≈ 1,1 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 2,9 g≈ 11,5 g
- Fett
- ≈ 0,1 g≈ 0,2 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,1 g
- Zucchini in Julienne
- Energie
- ≈ 7 kcal≈ 27 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,5 g≈ 1,9 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 1,2 g≈ 5,0 g
- Fett
- ≈ 0,1 g≈ 0,5 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Spinat
- Energie
- ≈ 8 kcal≈ 32 kcal
- Eiweiß
- ≈ 1,0 g≈ 4,1 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 1,3 g≈ 5,0 g
- Fett
- ≈ 0,1 g≈ 0,6 g
- Salz
- ≈ 0,1 g≈ 0,3 g
- Pilze in Scheiben
- Energie
- ≈ 10 kcal≈ 40 kcal
- Eiweiß
- ≈ 1,4 g≈ 5,6 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 1,5 g≈ 5,9 g
- Fett
- ≈ 0,1 g≈ 0,5 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Sojasauce
- Energie
- ≈ 7 kcal≈ 27 kcal
- Eiweiß
- ≈ 1,0 g≈ 4,2 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,6 g≈ 2,5 g
- Fett
- ≈ 0,1 g≈ 0,3 g
- Salz
- ≈ 1,9 g≈ 7,5 g
- Chilipastensauce
- Energie
- ≈ 10 kcal≈ 40 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,2 g≈ 0,8 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 2,0 g≈ 8,0 g
- Fett
- ≈ 0,2 g≈ 0,8 g
- Salz
- ≈ 0,4 g≈ 1,6 g
- Sesamöl
- Energie
- ≈ 30 kcal≈ 122 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Fett
- ≈ 3,5 g≈ 13,8 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- neutrales Öl
- Energie
- ≈ 40 kcal≈ 161 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Fett
- ≈ 4,6 g≈ 18,2 g
- Salz
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- feines Salz
- Energie
- ≈ 0 kcal≈ 0 kcal
- Eiweiß
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Fett
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Salz
- ≈ 1,3 g≈ 5,0 g
Methode
Pfanne
- Gemüse vorbereiten
Jedes Gemüse kurz in etwas Öl garen und leicht salzen.
- Pilze würzen
Pilze anbraten und mit etwas Sojasauce würzen.
- Protein garen
Für klassisch Spiegeleier garen. Für vegan gewürfelten Tofu in der Pfanne leicht bräunen.
- Schalen zusammensetzen
Reis in Schalen verteilen, Gemüse und Pilze darauf anrichten, Ei oder Tofu zufügen und mit Chilisauce und Sesamöl abschließen.
Häufige Fragen
Kann ich Bibimbap-Komponenten vorbereiten?
Ja. Reis und Gemüse vorbereiten, dann Ei oder Tofu kurz vor dem Servieren garen und alles zusammensetzen.
Warum bleiben Soja, Sesam und Gluten beim veganen Bibimbap aufgeführt?
Die vegane Version verwendet weiterhin Sojasauce, Chilipastensauce und Sesamöl.