País
Corea del Sur
Corea del Sur · Coreana
Bibimbap
Bol coreano de arroz con verduras, huevo y salsa de chile, con una versión vegana con tofu.
- Coreana
- 50 min tiempo total
- 4 raciones base
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
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Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Bol coreano de arroz con verduras, huevo, salsa de soja, salsa estilo pasta de chile y aceite de sésamo.
Versión vegetariana que contiene huevo, soja, sésamo y gluten.
Esta versión
- Clásica
- Vegetariana
- Contiene gluten
Versión
Contiene
Ingredientes
- 700 g arroz cocido
- 4 huevos Contiene huevo.
- 120 g zanahoria en juliana
- 160 g calabacín en juliana
- 140 g espinacas
- 180 g champiñones en láminas
- 45 ml salsa de soja Contiene soja y gluten.
- 40 g salsa estilo pasta de chile Revisa la etiqueta de la salsa de pasta de chile por soja, gluten, sésamo o sulfitos según la formulación.
- 15 ml aceite de sésamo Contiene sésamo.
- 20 ml aceite neutro
- 5 g sal fina
Nutrición estimada
Valores estimados. Pueden variar según marcas, tamaño de ingredientes y método de cocción.
| Métrica | Por ración | Total estimado para 4 raciones |
|---|---|---|
| Energía | ≈ 424 kcal | ≈ 1695 kcal |
| Proteína | ≈ 15,4 g | ≈ 61,7 g |
| Hidratos | ≈ 59,2 g | ≈ 236,8 g |
| Grasas | ≈ 14,0 g | ≈ 56,0 g |
| Fibra | ≈ 3,6 g | ≈ 14,2 g |
| Azúcares | ≈ 4,7 g | ≈ 18,7 g |
| Sal | ≈ 3,8 g | ≈ 15,3 g |
Ver desglose por ingrediente
Aportación estimada por ingrediente
- arroz cocido
- Energía
- ≈ 228 kcal≈ 910 kcal
- Proteína
- ≈ 4,7 g≈ 18,9 g
- Hidratos
- ≈ 49,4 g≈ 197,4 g
- Grasas
- ≈ 0,5 g≈ 2,1 g
- Sal
- ≈ 0,0 g≈ 0,1 g
- huevos
- Energía
- ≈ 72 kcal≈ 286 kcal
- Proteína
- ≈ 6,3 g≈ 25,2 g
- Hidratos
- ≈ 0,4 g≈ 1,4 g
- Grasas
- ≈ 4,8 g≈ 19,0 g
- Sal
- ≈ 0,2 g≈ 0,7 g
- zanahoria en juliana
- Energía
- ≈ 12 kcal≈ 49 kcal
- Proteína
- ≈ 0,3 g≈ 1,1 g
- Hidratos
- ≈ 2,9 g≈ 11,5 g
- Grasas
- ≈ 0,1 g≈ 0,2 g
- Sal
- ≈ 0,0 g≈ 0,1 g
- calabacín en juliana
- Energía
- ≈ 7 kcal≈ 27 kcal
- Proteína
- ≈ 0,5 g≈ 1,9 g
- Hidratos
- ≈ 1,2 g≈ 5,0 g
- Grasas
- ≈ 0,1 g≈ 0,5 g
- Sal
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- espinacas
- Energía
- ≈ 8 kcal≈ 32 kcal
- Proteína
- ≈ 1,0 g≈ 4,1 g
- Hidratos
- ≈ 1,3 g≈ 5,0 g
- Grasas
- ≈ 0,1 g≈ 0,6 g
- Sal
- ≈ 0,1 g≈ 0,3 g
- champiñones en láminas
- Energía
- ≈ 10 kcal≈ 40 kcal
- Proteína
- ≈ 1,4 g≈ 5,6 g
- Hidratos
- ≈ 1,5 g≈ 5,9 g
- Grasas
- ≈ 0,1 g≈ 0,5 g
- Sal
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- salsa de soja
- Energía
- ≈ 7 kcal≈ 27 kcal
- Proteína
- ≈ 1,0 g≈ 4,2 g
- Hidratos
- ≈ 0,6 g≈ 2,5 g
- Grasas
- ≈ 0,1 g≈ 0,3 g
- Sal
- ≈ 1,9 g≈ 7,5 g
- salsa estilo pasta de chile
- Energía
- ≈ 10 kcal≈ 40 kcal
- Proteína
- ≈ 0,2 g≈ 0,8 g
- Hidratos
- ≈ 2,0 g≈ 8,0 g
- Grasas
- ≈ 0,2 g≈ 0,8 g
- Sal
- ≈ 0,4 g≈ 1,6 g
- aceite de sésamo
- Energía
- ≈ 30 kcal≈ 122 kcal
- Proteína
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Hidratos
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Grasas
- ≈ 3,5 g≈ 13,8 g
- Sal
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- aceite neutro
- Energía
- ≈ 40 kcal≈ 161 kcal
- Proteína
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Hidratos
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Grasas
- ≈ 4,6 g≈ 18,2 g
- Sal
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- sal fina
- Energía
- ≈ 0 kcal≈ 0 kcal
- Proteína
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Hidratos
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Grasas
- ≈ 0,0 g≈ 0,0 g
- Sal
- ≈ 1,3 g≈ 5,0 g
Método
Sartén
- Prepara las verduras
Cocina cada verdura por separado con un poco de aceite y una pizca de sal.
- Sazona los champiñones
Saltea los champiñones y sazona con un poco de salsa de soja.
- Cocina la proteína
Para la clásica, haz huevos a la plancha. Para la vegana, dora tofu en dados en la sartén.
- Monta los cuencos
Reparte arroz, coloca verduras y champiñones, añade huevo o tofu y termina con salsa de chile y aceite de sésamo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar los componentes con antelación?
Sí. Deja arroz y verduras listos y cocina huevos o tofu justo antes de servir.
¿Por qué siguen listados soja, sésamo y gluten en el bibimbap vegano?
La versión vegana sigue usando salsa de soja, salsa estilo pasta de chile y aceite de sésamo.
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