País
Austria
Austria · Austriaca
Wiener schnitzel
Filete fino empanado y dorado con limón.
- Austriaca
- 35 min tiempo total
- 4 raciones base
- 1 versión
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
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Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Filetes finos rebozados con harina de trigo, huevo y pan rallado.
El rebozado declara gluten y huevo.
Versión
Contiene
Ingredientes
- 600 g filetes finos de ternera o cerdo
- 80 g harina de trigo Contiene gluten.
- 2 huevos Contiene huevo.
- 140 g pan rallado Contiene gluten.
- 500 ml aceite neutro
- 6 g sal fina
- 1 limón en gajos
Método
Sartén
- Prepara filetes
Seca los filetes, aplánalos y sazona con sal.
- Prepara rebozado
Coloca harina, huevo batido y pan rallado en platos separados.
- Empana
Pasa cada filete por harina, huevo y pan rallado.
- Fríe
Fríe en aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
- Sirve
Escurre brevemente y sirve con limón.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo el rebozado crujiente?
Fríe en aceite caliente y no llenes demasiado la sartén.
¿Puedo usar cerdo?
Sí. Este batch permite filetes de ternera o cerdo.
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