País
Austria
Austria · Austriaca
Wiener schnitzel
Filete fino empanado y dorado con limón.
- Austriaca
- 35 min tiempo total
- 4 raciones base
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
Sin alérgenos principales declaradosEsta variante no declara alérgenos principales. Revisa siempre etiquetas y posibles trazas.
Estado de adaptación
Raciones:4 · Versión:Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Filetes finos rebozados con harina de trigo, huevo y pan rallado.
El rebozado declara gluten y huevo.
Esta versión
- Clásica
- Contiene gluten
Versión
Contiene
Ingredientes
- 600gfiletes finos de ternera o cerdo
- 80gharina de trigoContiene gluten.
- 2huevosContiene huevo.
- 140gpan ralladoContiene gluten.
- 500mlaceite neutro
- 6gsal fina
- 1limón en gajos
Método
Sartén
- Prepara filetes
Seca los filetes, aplánalos y sazona con sal.
- Prepara rebozado
Coloca harina, huevo batido y pan rallado en platos separados.
- Empana
Pasa cada filete por harina, huevo y pan rallado.
- Fríe
Fríe en aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
- Sirve
Escurre brevemente y sirve con limón.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo el rebozado crujiente?
Fríe en aceite caliente y no llenes demasiado la sartén.
¿Puedo usar cerdo?
Sí. Este batch permite filetes de ternera o cerdo.
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