País
Austria
Austria · Austriaca
Kaiserschmarrn
Tortitas austriacas esponjosas troceadas con azúcar y compota de fruta.
- Austriaca
- 35 min tiempo total
- 4 raciones base
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
Sin alérgenos principales declaradosEsta variante no declara alérgenos principales. Revisa siempre etiquetas y posibles trazas.
Estado de adaptación
Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Tortitas austriacas esponjosas troceadas con azúcar y compota de fruta.
Es apta para dietas vegetarianas, pero no vegana porque contiene huevo, leche y mantequilla. Contiene gluten, huevos, lácteos y lactosa. Revisa el extracto de vainilla si necesitas evitar alcohol.
Esta versión
- Clásica
- Vegetariana
- Contiene gluten
- Contiene lácteos
- Contiene lactosa
Versión
Contiene
Ingredientes
- 200 g harina de trigo
- 4 huevos
- 300 ml leche entera
- 30 g mantequilla sin sal
- 30 g azúcar
- 3 ml extracto de vainilla Revisa el extracto de vainilla si necesitas evitar alcohol.
- 12 g azúcar glas
- 200 g compota de fruta
Método
Sartén
- Prepara la masa
Bate harina, huevos, leche, azúcar y vainilla hasta obtener una mezcla lisa.
- Cocina la tortita
Derrite mantequilla en una sartén grande, vierte la masa y cocina hasta que cuaje por debajo.
- Trocea y dora
Trocea con espátulas en porciones pequeñas y cocina hasta dorar por todos lados.
- Sirve
Espolvorea azúcar glas y sirve con compota de fruta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo servir kaiserschmarrn sin compota?
Sí, pero la compota es el acompañamiento clásico y equilibra el dulzor.
¿Por qué aparecen varios alérgenos?
La masa base lleva harina, huevo, leche y mantequilla.
