País
Filipinas
Filipinas · Filipina
Adobo filipino de cerdo
Cerdo filipino guisado con soja, vinagre, ajo y laurel.
- Filipina
- 70 min tiempo total
- 4 raciones base
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
Sin alérgenos principales declaradosEsta variante no declara alérgenos principales. Revisa siempre etiquetas y posibles trazas.
Estado de adaptación
Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Cerdo guisado con salsa de soja, vinagre, ajo y laurel.
La salsa de soja normal se declara por soja y gluten.
Esta versión
- Clásica
- Contiene gluten
Versión
Contiene
Ingredientes
- 700 g cerdo para guisar
- 80 ml salsa de soja Contiene soja y gluten.
- 80 ml vinagre de caña Revisa la etiqueta del vinagre de caña si eres sensible a los sulfitos.
- 250 ml agua
- 5 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 2 g pimienta negra
- 10 g azúcar moreno
- 15 ml aceite neutro
- 600 g arroz blanco cocido
Método
Olla/Cazuela
- Dora el cerdo
Dora el cerdo en aceite por varios lados.
- Añade salsa
Añade salsa de soja, vinagre, agua, ajo, laurel y pimienta.
- Cuece
Tapa y cocina hasta que el cerdo esté tierno.
- Reduce
Destapa y reduce hasta que la salsa quede brillante y concentrada.
- Sirve
Sirve sobre arroz blanco.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlo con antelación?
Sí. La salsa mejora tras reposar y recalienta bien.
¿Por qué se declara gluten?
Esta versión usa salsa de soja normal.
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