País
Filipinas
Filipinas · Filipina
Ginataang kalabasa
Guiso filipino de calabaza y judías verdes cocinado en leche de coco.
- Filipina
- 40 min tiempo total
- 4 raciones base
- 1 versión
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
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Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Guiso filipino de calabaza y judías verdes cocinado en leche de coco.
Esta versión es vegetal.
Versión
Contiene
Ingredientes
- 500 g calabaza en dados
- 220 g judías verdes troceadas
- 420 ml leche de coco
- 110 g cebolla en tiras
- 2 dientes de ajo picados
- 20 ml aceite neutro
- 220 ml agua
- 6 g sal fina
Método
Sartén
- Cocina aromáticos
Cocina cebolla y ajo en aceite hasta ablandar.
- Cuece calabaza
Añade calabaza, agua y sal y cocina hasta media cocción.
- Añade coco y judías
Incorpora leche de coco y judías verdes y cocina hasta que todo esté tierno.
- Termina
Ajusta de sal y sirve caliente con arroz.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar calabaza congelada?
Sí, y reduce un poco el tiempo de cocción para mantener textura.
¿Cómo puedo espesar más el guiso?
Deja hervir sin tapa unos minutos extra.
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