País
Sudáfrica
Sudáfrica · Sudafricana
Bobotie sudafricano
Horneado sudafricano de ternera especiada con cobertura de huevo.
- Sudafricana
- 70 min tiempo total
- 6 raciones base
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Raciones
Adaptada para 6 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
Sin alérgenos principales declaradosEsta variante no declara alérgenos principales. Revisa siempre etiquetas y posibles trazas.
Estado de adaptación
Raciones: 6 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Horneado de ternera especiada con pan, leche y cobertura de huevo.
Contiene gluten por el pan de trigo, huevo por la cobertura y lácteos/lactosa por la leche. No es vegetariana ni vegana porque contiene ternera. Revisa el vinagre si necesitas evitar sulfitos y el curry en polvo si evitas mostaza.
Esta versión
- Clásica
- Contiene gluten
- Contiene lácteos
- Contiene lactosa
Versión
Contiene
Ingredientes
- 700 g ternera picada
- 180 g cebolla
- 80 g pan de trigo Contiene gluten.
- 250 ml leche Contiene leche y lactosa.
- 3 huevos Contiene huevo.
- 8 g curry en polvo Revisa el curry en polvo si evitas mostaza.
- 30 g mermelada de albaricoque
- 20 ml vinagre Revisa el vinagre si necesitas evitar sulfitos.
- 2 hojas de laurel
- 20 ml aceite neutro
- 7 g sal fina
Método
Sartén
- Remoja pan
Remoja el pan en parte de la leche, escurre ligeramente y reserva la leche.
- Cocina ternera
Cocina cebolla y ternera con curry y sal hasta dorar.
- Sazona relleno
Mezcla el pan remojado, mermelada y vinagre.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer bobotie con antelación?
Sí. Hornea y recalienta suavemente, o prepara el relleno antes de añadir la cobertura.
¿Por qué se declara gluten?
Esta versión usa pan de trigo en el relleno.
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