País
Sudáfrica
Sudáfrica · Sudafricana
Bobotie sudafricano
Horneado sudafricano de ternera especiada con cobertura de huevo.
- Sudafricana
- 70 min tiempo total
- 6 raciones base
- 1 versión
Adapta esta receta
Personaliza esta receta
Adapta raciones, versión y alérgenos o alimentos a evitar para ajustar la receta a tu contexto.
Raciones
Adaptada para 6 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
0 opciones compatiblesEstado de adaptación
Raciones: 6 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Horneado de ternera especiada con pan, leche y cobertura de huevo.
El pan declara gluten; la leche declara lácteos y lactosa; los huevos declaran huevo.
Versión
Contiene
Ingredientes
- 700 g ternera picada
- 180 g cebolla
- 80 g pan de trigo Contiene gluten.
- 250 ml leche Contiene leche y lactosa.
- 3 huevos Contiene huevo.
- 8 g curry en polvo
- 30 g mermelada de albaricoque
- 20 ml vinagre
- 2 hojas de laurel
- 20 ml aceite neutro
- 7 g sal fina
Método
Horno
- Remoja pan
Remoja el pan en parte de la leche, escurre ligeramente y reserva la leche.
- Cocina ternera
Cocina cebolla y ternera con curry y sal hasta dorar.
- Sazona relleno
Mezcla el pan remojado, mermelada y vinagre.
- Hornea relleno
Extiende en una fuente y hornea brevemente.
- Añade cobertura
Bate huevos con la leche restante, vierte sobre la ternera y añade laurel.
- Termina horno
Hornea hasta que la cobertura cuaje y se dore.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer bobotie con antelación?
Sí. Hornea y recalienta suavemente, o prepara el relleno antes de añadir la cobertura.
¿Por qué se declara gluten?
Esta versión usa pan de trigo en el relleno.
Explora esta receta
Más recetas como esta
Sudáfrica · Sudafricana
Chakalaka
Un guiso-condimento sudafricano de verduras con alubias, pimientos, tomate y especias suaves.