Name: Lasaña
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g de láminas de lasaña con huevo; 300 g de carne picada de ternera; 400 g de tomate triturado; 80 g de cebolla picada fina; 1 diente de ajo picado; 20 ml de aceite de oliva; 300 ml de leche; 25 g de mantequilla; 25 g de harina de trigo; 100 g de queso rallado; 4 g de sal fina; 1 pizca de pimienta negra; 1 cdta de orégano o albahaca secos

País: Italia
Cocina: Italiana
Raciones: 4
Preparación: 30 min
Cocción: 40 min
Total: 70 min

Rinde 1 lasaña mediana, suficiente para 4 raciones.

Esta receta está pensada para una fuente mediana. Al cambiar raciones se ajustan los ingredientes, pero puede hacer falta cambiar el tamaño de la fuente.

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Raciones: 4 · Versión: Clásica

Ingredientes

250 g de láminas de lasaña con huevo Contienen gluten y pueden contener huevo.
300 g de carne picada de ternera
400 g de tomate triturado
80 g de cebolla picada fina
1 diente de ajo picado
20 ml de aceite de oliva
300 ml de leche Contiene proteína láctea y lactosa.
25 g de mantequilla Contiene leche.
25 g de harina de trigo Contiene gluten.
100 g de queso rallado Contiene leche y lactosa.
4 g de sal fina
1 pizca de pimienta negra Ajusta al gusto.
1 cdta de orégano o albahaca secos Ajusta al gusto.

250 g de láminas de lasaña con huevo Contienen gluten y pueden contener huevo.
250 g de setas laminadas
200 g de calabacín o berenjena en dados
400 g de tomate triturado
80 g de cebolla picada fina
1 diente de ajo picado
20 ml de aceite de oliva
300 ml de leche Contiene proteína láctea y lactosa.
25 g de mantequilla Contiene leche.
25 g de harina de trigo Contiene gluten.
100 g de queso rallado Contiene leche y lactosa.
4 g de sal fina
1 pizca de pimienta negra Ajusta al gusto.
1 cdta de orégano o albahaca secos Ajusta al gusto.

250 g de láminas de lasaña de trigo sin huevo Contienen gluten. Revisa la etiqueta para confirmar que la pasta no lleva huevo.
250 g de lentejas cocidas Escúrrelas bien antes de usarlas.
200 g de setas picadas
400 g de tomate triturado
80 g de cebolla picada fina
1 diente de ajo picado
20 ml de aceite de oliva para el relleno
300 ml de bebida de avena sin azúcar Usa una bebida natural sin azúcar. Revisa etiquetas si la contaminación cruzada es relevante.
25 g de aceite de oliva para la salsa estilo bechamel
25 g de harina de trigo Contiene gluten.
40 g de levadura nutricional, opcional Cobertura sabrosa opcional; no es queso lácteo.
4 g de sal fina
1 pizca de pimienta negra Ajusta al gusto.
1 cdta de orégano o albahaca secos Ajusta al gusto.

Métodos de cocción

Horno

Prepara el ragú o relleno
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina la cebolla 4 o 5 minutos, añade el ajo y después la carne o el relleno de la versión elegida. Incorpora el tomate triturado, la sal, la pimienta y las hierbas, y cocina hasta que espese.
Prepara la bechamel o salsa cremosa
Para las versiones clásica y vegetariana, derrite la mantequilla, añade la harina de trigo y cocina 1 minuto. Incorpora la leche poco a poco con varillas y cocina hasta que quede lisa y algo espesa. Para la versión vegana, usa aceite de oliva y bebida de avena.
Empieza la fuente
Calienta el horno a 190 C. Extiende un poco de salsa de tomate o relleno en el fondo de una fuente mediana para que la pasta no se pegue.
Monta las capas
Alterna capas de pasta, relleno, bechamel y queso o cobertura vegana. Procura que las capas queden uniformes para que la pasta se cocine bien.
Repite las capas
Repite hasta terminar los ingredientes y acaba con bechamel y queso, o con levadura nutricional si la usas.
Hornea
Hornea durante 35 a 40 minutos, hasta que la salsa burbujee y la parte superior tenga zonas doradas.
Deja reposar antes de cortar
Deja reposar la lasaña 10 minutos antes de cortarla para que las capas se mantengan mejor.

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Clásica

Versión

Sin

Notas de alérgenos

Ingredientes

Métodos de cocción

Horno