País
Uzbekistán
Uzbekistán · Uzbeka
Plov uzbeko
Un pilaf centroasiático de arroz con ternera, zanahoria, cebolla y especias cálidas.
- Uzbeka
- 65 min tiempo total
- 4 raciones base
Adapta esta receta
Personaliza esta receta
Adapta raciones, versión y alérgenos o alimentos a evitar para ajustar la receta a tu contexto.
Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
Sin alérgenos principales declaradosEsta variante no declara alérgenos principales. Revisa siempre etiquetas y posibles trazas.
Estado de adaptación
Raciones:4 · Versión:Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Un pilaf centroasiático de arroz con ternera, zanahoria, cebolla y especias cálidas.
Esta versión usa ternera y un perfil de especias simple.
Esta versión
- Clásica
Versión
Contiene
Ingredientes
- 500gternera para guisar en dados
- 320garroz de grano largo
- 260gzanahoria en bastones
- 160gcebolla en tiras
- 1cabeza de ajo
- 40mlaceite neutro
- 3gcomino molido
- 2gcoriandro molido
- 760mlagua
- 7gsal fina
Método
Olla/Cazuela
- Dora la ternera
Calienta aceite en una olla gruesa y dora la ternera por todos los lados.
- Cocina verduras
Añade cebolla y zanahoria y cocina hasta ablandar y dorar ligeramente.
- Añade especias y líquido
Incorpora comino, coriandro, sal y agua, y cocina 15 minutos a fuego suave.
- Cuece el arroz
Extiende el arroz enjuagado por encima sin mezclar, coloca la cabeza de ajo al centro, tapa y cocina a fuego bajo hasta que el arroz esté hecho.
Preguntas frecuentes
¿Debo remover el plov tras añadir el arroz?
No. Deja el arroz en capa superior para cocción uniforme y grano suelto.
¿Puedo usar cordero en lugar de ternera?
Sí. Funciona bien con el mismo método y puede variar un poco el tiempo.
Explora esta receta
Más recetas como esta
Serbia · Balcánica
Ajvar
Un condimento balcánico de pimiento asado y berenjena con ajo y aceite de oliva.