País
Canadá
Canadá · Canadiense
Poutine canadiense
Patatas fritas canadienses con queso en grano y salsa gravy.
- Canadiense
- 55 min tiempo total
- 4 raciones base
- 1 versión
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
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Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Patatas fritas con queso en grano y salsa espesada con trigo.
Queso y mantequilla declaran lácteos y lactosa; la harina declara gluten.
Versión
Contiene
Ingredientes
- 900 g patatas
- 700 ml aceite neutro
- 220 g queso en grano Contiene leche y lactosa.
- 30 g mantequilla Contiene leche y lactosa.
- 30 g harina de trigo Contiene gluten.
- 500 ml caldo de ternera o vegetal
- 7 g sal fina
- 1 g pimienta negra
Método
Sartén
- Corta patatas
Corta las patatas en bastones y aclara el exceso de almidón.
- Fríe patatas
Fríe hasta dorar y quedar crujientes, y sazona con sal.
- Haz roux
Funde mantequilla y añade harina hasta dorar ligeramente.
- Haz gravy
Bate con caldo y cocina hasta obtener una salsa lisa y espesa.
- Monta
Cubre las patatas con queso en grano y salsa caliente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer la salsa antes?
Sí. Recalienta suavemente y bate antes de verter sobre las patatas.
¿Por qué se declara gluten?
La salsa se espesa con harina de trigo.
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