Porción de quiche lorraine con masa dorada y relleno cremoso

Francia · Francesa

Quiche lorraine

Una tarta salada francesa con crema de huevo, bacon y masa crujiente.

  • Francesa
  • 70 min tiempo total
  • 6 raciones base
  • 1 versión

País

Francia

Cocina

Francesa

Raciones

6 raciones

Preparación

25 min

Cocción

45 min

Total

70 min

1 versión

Rinde 1 quiche, suficiente para 6 raciones.

Deja reposar antes de cortar para que el relleno se asiente.

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Raciones

Adaptada para 6 raciones

Versión

Versión activa: Clásica

Alérgenos y alimentos a evitar

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Estado de adaptación

Raciones: 6 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo

Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.

Clásica

Quiche clásica con masa, crema de huevo, bacon y lácteos.

La masa, los huevos y los lácteos son parte esencial de esta versión.

Versión

  • Clásica

Contiene

  • Gluten
  • Huevos
  • Lácteos
  • Lactosa

Ingredientes

  • 260 g masa quebrada Contiene trigo y gluten.
  • 160 g bacon en dados
  • 4 huevos Contiene huevo.
  • 250 ml nata Contiene leche y lactosa.
  • 100 ml leche Contiene leche y lactosa.
  • 80 g queso rallado Contiene leche y lactosa.
  • 4 g sal fina
  • 1 g pimienta negra
  • 1 g nuez moscada molida

Método

Horno

  1. Prepara la base

    Coloca la masa en un molde y refrigera mientras el horno se calienta a 190 C.

  2. Cocina el bacon

    Dora el bacon en una sartén y retira el exceso de grasa.

  3. Mezcla la crema

    Bate huevos, nata, leche, queso, sal, pimienta y nuez moscada.

  4. Rellena

    Reparte el bacon en la base y vierte la crema encima.

  5. Hornea

    Hornea hasta que la superficie esté dorada y el centro cuajado.

  6. Reposa

    Deja reposar al menos 10 minutos antes de cortar.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacerla con antelación?

Sí. Hornéala, enfríala y calienta las porciones suavemente antes de servir.

¿Por qué se declaran gluten, huevo y lácteos?

La masa contiene trigo y el relleno lleva huevos, nata, leche y queso.

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