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Francia · Francesa

Ratatouille

Ratatouille francesa al horno con berenjena, calabacín, pimiento, tomate, cebolla, ajo, hierbas y aceite de oliva, mantenida como clásica naturalmente vegetal.

Ratatouille asada con tomate, berenjena, calabacín y pimientos en una fuente de horno
Francia Francesa 4 raciones Preparación 20 min Cocción 45 min Total 65 min

Rinde 4 raciones.

Escala las verduras libremente y ajusta la sal al final, porque el tomate y la berenjena pueden variar.

Raciones

Personaliza esta receta

Raciones

Versión

Intolerancia / Alergia

Raciones: 4 · Versión: Clásica

Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.

Clásica

Ratatouille clásica al horno con verduras mediterráneas, hierbas y aceite de oliva.

Naturalmente vegetal. Si cambias los tomates frescos por una salsa de tomate preparada, revisa la etiqueta cuando sea necesario.

Versión

  • Vegana

Sin

  • Gluten
  • Huevo
  • Lactosa
  • Leche / proteína láctea
  • Frutos secos
  • +6 más

Contiene

  • Sin alérgenos declarados en esta variante.

Ingredientes

  • 350 g berenjena
  • 300 g calabacín
  • 200 g pimiento
  • 500 g tomates
  • 150 g cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 45 ml aceite de oliva
  • 5 g sal fina
  • 1 pizca pimienta negra
  • 2 g tomillo o hierbas provenzales

Método

Horno

  1. Calienta el horno

    Calienta el horno a 200 C y prepara una fuente o bandeja grande.

  2. Corta las verduras

    Corta la berenjena, el calabacín, el pimiento, los tomates y la cebolla en trozos de tamaño parecido.

  3. Aliña

    Pon las verduras en la fuente con el ajo laminado, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el tomillo o las hierbas provenzales.

  4. Asa

    Asa durante 35 a 45 minutos, removiendo una o dos veces, hasta que las verduras estén tiernas y algo doradas en los bordes.

  5. Deja reposar

    Deja reposar la ratatouille 5 minutos para que los jugos del tomate se asienten alrededor de las verduras.

  6. Sirve

    Prueba y ajusta la sal o las hierbas antes de servir caliente o a temperatura ambiente.

Preguntas frecuentes

¿La ratatouille es vegana?

Sí. Esta versión clásica usa verduras, hierbas y aceite de oliva, así que es naturalmente vegetal.

¿Por qué no hay una versión vegana separada?

La receta clásica ya es vegana, así que un segundo botón vegano repetiría los mismos ingredientes.

¿Puedo usar salsa de tomate preparada?

Los tomates frescos mantienen la receta sencilla. Si usas una salsa preparada, revisa la etiqueta cuando los ingredientes importen.

¿Puedo cambiar el número de raciones?

Sí. Usa los botones de raciones de Recipyx y las cantidades de verduras se escalarán desde la receta base.

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