Clásica
Arroz frito con verduras, huevo, cebolleta, ajo y salsa de soja.
Contiene huevo, soja y probablemente gluten por la salsa de soja estándar.
China · China
Arroz frito con verduras
Arroz frito con verduras de estilo chino casero, con arroz cocido frío, verduras, cebolleta y salsa de soja, con versión clásica con huevo y versión vegana.
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Versión
Intolerancia / Alergia
Raciones: 2 · Versión: Clásica
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Versión
Sin
Contiene
Ingredientes
- 300 g arroz cocido, preferiblemente frío
- 2 huevos Usa la versión vegana para arroz frito sin huevo.
- 120 g verduras variadas
- 40 g cebolleta
- 20 ml aceite neutro
- 20 ml salsa de soja Contiene soja y puede contener trigo/gluten.
- 1 diente de ajo
- 2 g sal fina, opcional
Método
Sartén
- Prepara el arroz
Separa los grumos de arroz cocido frío con los dedos o una cuchara.
- Cocina el huevo
Para la versión clásica, revuelve los huevos en una sartén caliente con aceite y pásalos a un plato. Omite este paso para la versión vegana.
- Saltea las verduras
Añade un poco más de aceite si hace falta y cocina el ajo, las verduras variadas y la cebolleta hasta que estén calientes.
- Añade el arroz
Añade el arroz y saltea hasta que los granos estén calientes y separados.
- Sazona
Añade la salsa de soja y mezcla bien. Devuelve el huevo a la sartén en la versión clásica.
- Sirve
Prueba y añade una pizca pequeña de sal solo si hace falta.
Preguntas frecuentes
¿Qué versión debo elegir si evito el huevo?
Elige la versión vegana. Quita el huevo revuelto y usa más verduras.
¿Este arroz frito es sin soja o sin gluten?
No. Las dos versiones usan salsa de soja, que contiene soja y puede contener trigo/gluten.
¿Por qué usar arroz frío?
El arroz cocido frío está más seco, así que se fríe en granos separados en lugar de apelmazarse.
¿Es una receta regional china?
No. Es un arroz frito casero práctico inspirado en el salteado de estilo chino.
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