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Venezuela · Venezolana

Cachapas

Cachapas venezolanas de maíz dulce hechas en sartén, con relleno clásico de queso y versión vegana con aguacate y caraotas.

Cachapa venezolana doblada con relleno de queso en un plato
Venezuela Venezolana 2 raciones Preparación 15 min Cocción 15 min Total 30 min

Rinde 2 cachapas, suficiente para 2 raciones.

Cocina cada cachapa suavemente para que la masa de maíz cuaje antes de doblarla.

Raciones

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Raciones

Versión

Intolerancia / Alergia

Raciones: 2 · Versión: Clásica

Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.

Clásica

Cachapas de maíz dulce rellenas de queso blanco fresco.

La base de maíz es naturalmente sin gluten si está certificada, pero el queso contiene proteína láctea y lactosa.

Versión

  • Vegetariana

Sin

  • Gluten
  • Huevo
  • Frutos secos
  • Cacahuete
  • Soja
  • +4 más

Contiene

  • Leche / proteína láctea
  • Lactosa

Ingredientes

  • 350 g granos de maíz dulce
  • 40 g harina de maíz precocida Usa harina de maíz certificada sin gluten si hace falta.
  • 3 g sal fina
  • 5 g azúcar, opcional
  • 5 ml aceite neutro para la sartén
  • 120 g queso blanco fresco Contiene leche y lactosa.

Método

Sartén

  1. Tritura la masa de maíz

    Tritura el maíz dulce con harina de maíz, sal y azúcar opcional hasta obtener una masa espesa con algo de textura.

  2. Calienta la sartén

    Calienta una sartén antiadherente ligeramente aceitada a fuego medio-bajo.

  3. Cocina las cachapas

    Extiende la masa en círculos y cocina hasta que la base esté dorada y la superficie casi cuajada.

  4. Rellena y dobla

    Añade queso para la clásica o aguacate y caraotas para la vegana, dobla y sirve caliente.