País
Venezuela
Venezuela · Venezolana
Cachapas
Cachapas venezolanas de maíz dulce hechas en sartén, con relleno clásico de queso y versión vegana con aguacate y caraotas.
- Venezolana
- 30 min tiempo total
- 2 raciones base
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Raciones
Adaptada para 2 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
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Raciones: 2 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Cachapas de maíz dulce rellenas de queso blanco fresco.
La versión clásica es vegetariana y contiene lácteos/lactosa por el queso. La base de maíz no se declara sin gluten salvo que el producto esté etiquetado sin gluten.
Esta versión
- Clásica
- Vegetariana
- Contiene lácteos
- Contiene lactosa
Versión
Contiene
Ingredientes
- 350 g granos de maíz dulce
- 40 g harina de maíz precocida Usa harina de maíz etiquetada sin gluten si hace falta.
- 3 g sal fina
- 5 g azúcar, opcional
- 5 ml aceite neutro para la sartén
- 120 g queso blanco fresco Contiene leche y lactosa.
Método
Sartén
- Tritura la masa de maíz
Tritura el maíz dulce con harina de maíz, sal y azúcar opcional hasta obtener una masa espesa con algo de textura.
- Calienta la sartén
Calienta una sartén antiadherente ligeramente aceitada a fuego medio-bajo.
- Cocina las cachapas
Extiende la masa en círculos y cocina hasta que la base esté dorada y la superficie casi cuajada.
- Rellena y dobla
Añade queso para la clásica o aguacate y caraotas para la vegana, dobla y sirve caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué define las cachapas en esta receta?
La masa de maíz dulce y el formato de torta de maíz doblada definen las cachapas aquí, por eso la base de maíz se mantiene en todas las versiones.
¿Qué versión debo elegir si evito la lactosa o la proteína láctea?
Elige la versión vegana. Quita el queso y usa aguacate con caraotas como relleno.
¿Puedo cambiar el número de raciones?
Sí. Usa los botones de raciones de Recipyx y las cantidades escalables de los ingredientes se ajustarán.
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