País
México
México · Mexicana
Chilaquiles rojos
Totopos en salsa roja con huevo, crema y queso.
- Mexicana
- 35 min tiempo total
- 4 raciones base
- 1 versión
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
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Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Chilaquiles rojos con huevo, crema y queso fresco.
El huevo, la crema y el queso se declaran en la lista de alérgenos.
Versión
Contiene
Ingredientes
- 240 g totopos de maíz
- 500 g tomates
- 120 g cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 8 g chile rojo seco
- 20 ml aceite neutro
- 4 huevos Contiene huevo.
- 80 g crema mexicana Contiene leche y lactosa.
- 80 g queso fresco desmenuzado Contiene leche y lactosa.
- 5 g sal fina
- 8 g cilantro fresco
Método
Sartén
- Prepara la salsa
Cuece tomates, cebolla, ajo y chile hasta que estén tiernos, y tritura con sal.
- Calienta la salsa
Calienta aceite en una sartén amplia y cocina la salsa hasta que espese ligeramente.
- Cocina los huevos
Fríe o revuelve los huevos aparte.
- Mezcla los totopos
Incorpora los totopos a la salsa caliente solo hasta cubrirlos.
- Termina
Sirve con huevo, crema, queso y cilantro.
Preguntas frecuentes
¿Por qué no se declara sin gluten?
Esta versión no hace una declaración sobre los totopos. Revisa el producto que uses.
¿Puedo mantener los totopos crujientes?
Sí. Mézclalos brevemente con la salsa y sirve enseguida.
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