País
Sri Lanka
Sri Lanka · Sri Lanka
Curry de dhal de Sri Lanka
Curry cremoso de lentejas rojas con leche de coco, cúrcuma y especias suaves.
- Sri Lanka
- 40 min tiempo total
- 4 raciones base
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
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Estado de adaptación
Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
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Clásica
Curry cremoso de lentejas rojas con leche de coco, cúrcuma y especias suaves.
La receta clásica es naturalmente vegana. La leche de coco no se trata como fruto de cáscara en esta taxonomía.
Esta versión
- Clásica
- Vegana
- Vegetariana
Versión
Contiene
Ingredientes
- 280 g lentejas rojas
- 320 ml leche de coco
- 120 g cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 3 g cúrcuma molida
- 2 g comino molido
- 20 ml aceite neutro
- 500 ml agua
- 6 g sal fina
Método
Olla/Cazuela
- Cocina aromáticos
Cocina cebolla y ajo en aceite hasta ablandar y añade cúrcuma y comino.
- Añade lentejas
Incorpora lentejas enjuagadas, agua y sal y cocina hasta que se ablanden.
- Termina el curry
Añade leche de coco y cocina a fuego suave hasta que quede cremoso.
- Sirve
Ajusta de sal y sirve caliente con arroz blanco.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar lenteja amarilla en vez de roja?
Sí, pero puede necesitar más tiempo y quedará algo menos cremosa.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí. Recalienta bien con un poco de agua para ajustar la textura.
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