India · India

Curry de garbanzos

Name: Curry de garbanzos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 480 g garbanzos cocidos; 400 g tomate triturado; 120 g cebolla; 2 dientes de ajo; 10 g jengibre fresco; 20 ml aceite neutro; 8 g mezcla de especias de curry; 120 g yogur natural o nata; 5 g sal fina

Un curry indio a base de garbanzos con acabado clásico de yogur y versión vegana sin lácteos.

India
45 min tiempo total
4 raciones base

País

India

Cocina

India

Raciones

4 raciones

Preparación

15 min

Cocción

30 min

Total

45 min

Rinde 4 raciones de curry de garbanzos.

Sirve con arroz o pan aparte para mantener claras las restricciones.

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Raciones

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Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo

Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.

Ingredientes

480 g garbanzos cocidos
400 g tomate triturado
120 g cebolla
2 dientes de ajo
10 g jengibre fresco
20 ml aceite neutro
8 g mezcla de especias de curry Revisa la mezcla de curry si necesitas evitar mostaza.
120 g yogur natural o nata Contiene leche y lactosa.
5 g sal fina

480 g garbanzos cocidos
400 g tomate triturado
120 g cebolla
2 dientes de ajo
10 g jengibre fresco
20 ml aceite neutro
8 g mezcla de especias de curry Revisa la mezcla de curry si necesitas evitar mostaza.
160 ml leche de coco o más tomate Usa acabado solo de tomate si evitas coco. Si evitas frutos secos, revisa la etiqueta de la leche de coco.
5 g sal fina

Sartén

Cocina los aromáticos
Cocina la cebolla en aceite hasta que esté blanda, luego añade ajo, jengibre y especias.
Forma la salsa
Añade tomate triturado y sal, y cocina hasta que la salsa espese.
Añade garbanzos
Incorpora los garbanzos y cocina hasta que absorban la salsa.
Termina
Termina la clásica con yogur o nata. Usa leche de coco o un acabado solo de tomate para la vegana.

Preguntas frecuentes

¿Qué versión debo elegir si evito la lactosa o la proteína láctea?

Elige la versión vegana. Quita el yogur o la nata y usa un acabado sin lácteos, manteniendo los garbanzos y las especias.

¿La versión vegana es otro plato distinto?

No. Es una adaptación sin lácteos de la misma estructura de curry de garbanzos, con los garbanzos como base.

¿Puedo cambiar el número de raciones?

Sí. Usa los botones de raciones de Recipyx y se ajustarán los garbanzos, la salsa y las especias.

Curry de garbanzos

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Ingredientes

Método

Sartén

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