Nepal · Nepalesa

Dal bhat

Name: Dal bhat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Nepalesa
Ingredients: 260 g lenteja roja partida; 300 g arroz blanco; 160 g espinaca picada; 140 g zanahoria en dados; 120 g cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 3 g curcuma molida; 22 ml aceite neutro; 1100 ml agua; 7 g sal fina

Plato nepalí de sopa de lentejas con arroz, verduras y especias suaves.

Nepalesa
50 min tiempo total
4 raciones base
1 versión

País

Nepal

Cocina

Nepalesa

Raciones

4 raciones

Preparación

15 min

Cocción

35 min

Total

50 min

1 versión

Rinde 4 raciones.

Cuece las lentejas hasta que queden muy tiernas y ajusta con un poco de agua si hace falta.

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Ingredientes

260 g lenteja roja partida
300 g arroz blanco
160 g espinaca picada
140 g zanahoria en dados
120 g cebolla picada
2 dientes de ajo picados
3 g curcuma molida
22 ml aceite neutro
1100 ml agua
7 g sal fina

Sartén

Cocina el arroz
Cuece el arroz con parte del agua hasta que esté tierno y reserva caliente.
Monta el dal
Cocina cebolla y ajo en aceite, añade lentejas, curcuma, sal y el resto del agua.
Añade verduras
Incorpora zanahoria y espinaca y cocina hasta que las lentejas queden suaves y cremosas.
Sirve
Sirve la sopa de lentejas caliente con el arroz al lado.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar arroz integral?

Sí, pero necesita más tiempo de cocción y algo más de agua.

¿Qué textura debe tener el dal?

Debe quedar cremoso y con cuerpo, sin llegar a estar seco.

Dal bhat

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Ingredientes

Método

Sartén

Preguntas frecuentes

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Clásica

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Ingredientes

Método

Sartén

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