Clásica
Falafel de garbanzos y hierbas servido con salsa tahini.
El tahini contiene sésamo. Esta versión evita harina de trigo en la receta actual, pero conviene revisar etiquetas cuando sea necesario.
Líbano · Levantina / Medio Oriente
Falafel
Una receta de falafel de garbanzos y hierbas con salsa tahini, planteada como clásica naturalmente vegetal con guía clara sobre sésamo.
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Intolerancia / Alergia
Raciones: 4 · Versión: Clásica
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Versión
Sin
Contiene
Ingredientes
- 300 g garbanzos remojados Usa garbanzos secos remojados, no de bote, para mejor textura.
- 40 g perejil o cilantro
- 80 g cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 g comino molido
- 3 g cilantro molido
- 5 g sal fina
- 20 ml aceite de oliva Para pincelar antes de hornear.
- 60 g salsa tahini El tahini contiene sésamo.
Método
Horno
- Prepara la mezcla
Tritura garbanzos remojados, hierbas, cebolla, ajo, comino, cilantro y sal hasta que quede picado fino, pero no como puré.
- Enfría un poco
Si la mezcla está blanda, enfríala unos minutos y forma bolitas o pequeñas tortitas.
- Pincela con aceite
Coloca las piezas en una bandeja forrada y pincélalas ligeramente con aceite de oliva.
- Hornea
Hornea hasta que estén firmes y doradas, dándoles la vuelta si hace falta.
- Sirve
Sirve caliente con salsa tahini, recordando que el tahini contiene sésamo.
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