País
Líbano
Líbano · Levantina / Oriente Medio
Hummus
Un hummus cremoso de garbanzos y tahini con limón, ajo y aceite de oliva, planteado como receta clásica naturalmente vegetal con aviso claro sobre sésamo.
- Levantina / Oriente Medio
- 10 min tiempo total
- 4 raciones base
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
Sin alérgenos principales declaradosEsta variante no declara alérgenos principales. Revisa siempre etiquetas y posibles trazas.
Estado de adaptación
Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Un hummus clásico de garbanzos con tahini, limón, ajo y aceite de oliva.
La receta clásica es naturalmente vegana, pero contiene sésamo por el tahini. No se declara sin gluten por defecto; revisa etiquetas si necesitas evitar gluten.
Esta versión
- Clásica
- Vegana
- Vegetariana
Versión
Contiene
Ingredientes
- 240 g garbanzos cocidos Escurre y enjuaga antes de triturar.
- 40 g tahini El tahini se elabora con sésamo.
- 30 ml zumo de limón
- 1 diente de ajo
- 30 ml aceite de oliva
- 40 ml agua fría Añádela poco a poco hasta que el hummus quede cremoso.
- 3 g sal fina
- 2 g comino molido, opcional
- 1 pizca pimentón o perejil para servir, opcional
Método
Preparación
- Escurre los garbanzos
Escurre y enjuaga bien los garbanzos cocidos. Retira las pieles sueltas si quieres una textura más fina.
- Tritura la base
Pon los garbanzos, tahini, zumo de limón, ajo, sal y comino en un procesador o batidora.
- Añade agua fría
Tritura mientras incorporas el agua fría poco a poco, hasta que el hummus quede liso y cremoso.
- Ajusta el sabor
Prueba y añade más limón o sal si hace falta.
- Sirve
Pasa el hummus a un cuenco y termina con aceite de oliva y pimentón o perejil.
Preguntas frecuentes
¿El hummus contiene sésamo?
Sí. Este hummus usa tahini, que está hecho con sésamo, y todavía no hay una versión compatible sin sésamo en esta receta.
¿El hummus clásico es vegano?
Sí. La versión clásica listada es naturalmente vegana porque usa garbanzos, tahini, limón, ajo y aceite de oliva.
¿Puedo cambiar el número de raciones?
Sí. Usa los botones de raciones de Recipyx y las cantidades de los ingredientes se ajustarán desde la receta base.
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