Clásica
Un hummus clásico de garbanzos con tahini, limón, ajo y aceite de oliva.
El tahini contiene sésamo. Usa ingredientes certificados sin gluten si lo necesitas y revisa siempre las etiquetas en alergias importantes.
Líbano · Levantina / Oriente Medio
Hummus
Un hummus cremoso de garbanzos y tahini con limón, ajo y aceite de oliva, planteado como receta clásica naturalmente vegetal con aviso claro sobre sésamo.
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Intolerancia / Alergia
Raciones: 4 · Versión: Clásica
Versión
Sin
Contiene
Ingredientes
- 240 g garbanzos cocidos Escurre y enjuaga antes de triturar.
- 40 g tahini El tahini se elabora con sésamo.
- 30 ml zumo de limón
- 1 diente de ajo
- 30 ml aceite de oliva
- 40 ml agua fría Añádela poco a poco hasta que el hummus quede cremoso.
- 3 g sal fina
- 2 g comino molido, opcional
- 1 pizca pimentón o perejil para servir, opcional
Método
Preparación
- Escurre los garbanzos
Escurre y enjuaga bien los garbanzos cocidos. Retira las pieles sueltas si quieres una textura más fina.
- Tritura la base
Pon los garbanzos, tahini, zumo de limón, ajo, sal y comino en un procesador o batidora.
- Añade agua fría
Tritura mientras incorporas el agua fría poco a poco, hasta que el hummus quede liso y cremoso.
- Ajusta el sabor
Prueba y añade más limón o sal si hace falta.
- Sirve
Pasa el hummus a un bol y termina con aceite de oliva y pimentón o perejil.