País
Costa Rica
Costa Rica · Centroamericana
Gallo pinto
Arroz y frijoles cocinados juntos en un plato cotidiano, sabroso y muy práctico.
- Centroamericana
- 30 min tiempo total
- 4 raciones base
- 1 versión
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
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Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Arroz y frijoles negros cocinados con cebolla, pimiento, ajo y comino.
Esta versión del batch es totalmente vegetal.
Versión
Contiene
Ingredientes
- 500 g arroz blanco cocido
- 360 g frijoles negros cocidos
- 120 ml caldo de cocción de frijol o agua
- 100 g cebolla picada fina
- 120 g pimiento rojo picado
- 2 dientes de ajo
- 20 ml aceite neutro
- 2 g comino molido
- 5 g sal fina
- 8 g cilantro fresco
Método
Sartén
- Cocina los aromáticos
Cocina cebolla, pimiento y ajo en aceite hasta que estén tiernos.
- Añade los frijoles
Agrega frijoles, caldo de cocción y comino, y cocina unos minutos.
- Incorpora el arroz
Añade el arroz cocido y mezcla hasta calentarlo y repartir bien el sabor.
- Ajusta
Ajusta sal y cocina un poco más hasta lograr una mezcla ligada pero no húmeda.
- Sirve
Termina con cilantro picado y sirve caliente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar frijoles de bote?
Sí. Enjuágalos y usa parte del líquido del bote o agua para cocinar.
¿Con qué se puede acompañar?
Queda bien con aguacate, salsa fresca o una ensalada simple.
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