País
Perú
Perú · Peruana
Papa a la huancaína
Patatas peruanas con salsa cremosa de ají amarillo, queso y huevo.
- Peruana
- 40 min tiempo total
- 4 raciones base
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
Sin alérgenos principales declaradosEsta variante no declara alérgenos principales. Revisa siempre etiquetas y posibles trazas.
Estado de adaptación
Raciones:4 · Versión:Clásica · Revisa ingredientes abajo
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Clásica
Patatas con queso, leche, galletas, ají amarillo y huevo cocido.
Queso y leche declaran lácteos y lactosa; las galletas declaran gluten; el huevo declara huevo.
Esta versión
- Clásica
- Vegetariana
- Contiene gluten
- Contiene lácteos
- Contiene lactosa
Versión
Contiene
Ingredientes
- 800gpatatas amarillas
- 180gqueso frescoContiene leche y lactosa.
- 160mlleche evaporadaContiene leche y lactosa.
- 45ggalletas saladasContienen gluten.
- 35gpasta de ají amarillo
- 30mlaceite neutro
- 2huevos cocidosContiene huevo.
- 4hojas de lechuga
- 8aceitunas negras
Método
Olla/Cazuela
- Cuece patatas
Hierve las patatas hasta que estén tiernas, enfría un poco y corta en rodajas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer la salsa antes?
Sí. Refrigérala y aligérala con un poco de agua antes de servir.
¿Por qué se declara gluten?
La salsa usa galletas para dar cuerpo.
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