País
Portugal
Portugal · Portuguesa
Peixinhos da horta
Judías verdes portuguesas rebozadas en una masa ligera.
- Portuguesa
- 30 min tiempo total
- 4 raciones base
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
Sin alérgenos principales declaradosEsta variante no declara alérgenos principales. Revisa siempre etiquetas y posibles trazas.
Estado de adaptación
Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Judías verdes cubiertas con masa de trigo y huevo, luego fritas.
La masa contiene trigo y huevo.
Esta versión
- Clásica
- Vegetariana
- Contiene gluten
Versión
Contiene
Ingredientes
- 350 g judías verdes
- 120 g harina de trigo Contiene gluten.
- 2 huevos Contiene huevo.
- 120 ml agua fría
- 500 ml aceite de oliva o neutro
- 5 g sal fina
- 1 limón en gajos
Método
Olla/Cazuela
- Escalda las judías
Cuece las judías en agua hirviendo hasta que estén apenas tiernas, enfría y seca bien.
Preguntas frecuentes
¿Cómo consigo un rebozado ligero?
Usa agua fría y fríe en tandas pequeñas.
¿Puedo hornearlas?
Este batch está diseñado para fritura en sartén, que da la textura esperada.
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