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Pimientos rellenos

Pimientos al horno de inspiración española rellenos de arroz, tomate, cebolla y ajo, con versión clásica con queso y versión vegana con garbanzos o lentejas.

Pimientos rellenos al horno con arroz y verduras en una fuente
España Española 4 raciones Preparación 20 min Cocción 35 min Total 55 min

Rinde 4 pimientos rellenos, suficientes para 4 raciones.

Escala el relleno con los pimientos y añade solo lo que cada pimiento pueda contener cómodamente.

Raciones

Personaliza esta receta

Raciones

Versión

Intolerancia / Alergia

Raciones: 4 · Versión: Clásica

Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.

Clásica

Pimientos al horno rellenos de arroz, tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva y queso rallado.

Contiene leche y lactosa por el queso.

Versión

  • Vegetariana

Sin

  • Gluten
  • Huevo
  • Frutos secos
  • Cacahuete
  • Soja
  • +4 más

Contiene

  • Lactosa
  • Leche / proteína láctea

Ingredientes

  • 4 pimientos
  • 300 g arroz cocido
  • 250 g tomate
  • 120 g cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 30 ml aceite de oliva
  • 100 g queso rallado Contiene leche y lactosa.
  • 4 g sal fina
  • 1 pizca pimienta negra
  • 2 g pimentón, opcional

Método

Horno

  1. Prepara los pimientos

    Calienta el horno a 190 C. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas.

  2. Cocina la base

    Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Añade el tomate y cocina brevemente.

  3. Mezcla el relleno

    Incorpora el arroz cocido, la sal, la pimienta negra y el pimentón opcional. Para la versión clásica, añade queso rallado. Para la vegana, añade garbanzos o lentejas.

  4. Rellena

    Rellena los pimientos con una cuchara sin compactar demasiado.

  5. Hornea

    Coloca los pimientos en una fuente y hornea hasta que estén tiernos y el relleno esté caliente.

  6. Deja reposar

    Deja reposar 5 minutos antes de servir para que el relleno se asiente.

Preguntas frecuentes

¿Qué versión debo elegir si evito lactosa o proteína láctea?

Elige la versión vegana. Quita el queso rallado y usa garbanzos o lentejas en el relleno.

¿Estos pimientos rellenos contienen gluten o huevo?

Ninguna de las versiones listadas usa ingredientes con gluten o huevo.

¿Puedo preparar el relleno con antelación?

Sí. Cocina y enfría el relleno, y después rellena y hornea los pimientos cuando vayas a servir.

¿Puedo cambiar el número de raciones?

Sí. Usa los botones de raciones de Recipyx y las cantidades de pimiento y relleno se escalarán.

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