País
España
España · Española
Gazpacho
Una sopa fría española de tomate y verduras trituradas con aceite de oliva, vinagre y ajo.
- Española
- 15 min tiempo total
- 4 raciones base
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
Sin alérgenos principales declaradosEsta variante no declara alérgenos principales. Revisa siempre etiquetas y posibles trazas.
Estado de adaptación
Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Gazpacho clásico sin pan, con tomate, pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva y vinagre.
Esta versión clásica es naturalmente vegetal. Revisa la etiqueta del vinagre si necesitas evitar sulfitos.
Esta versión
- Clásica
- Vegana
- Vegetariana
Versión
Contiene
Ingredientes
- 700 g tomates maduros
- 200 g pepino
- 120 g pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 30 ml aceite de oliva
- 15 ml vinagre sencillo Revisa la etiqueta del vinagre si eres sensible a los sulfitos.
- 100 ml agua fría
- 5 g sal fina
Método
Preparación
- Prepara las verduras
Trocea los tomates, el pepino y el pimiento verde.
- Tritura
Tritura las verduras con ajo, vinagre, sal y agua fría hasta que quede fino.
- Emulsiona
Añade el aceite de oliva y tritura hasta que el gazpacho se vea brillante.
- Enfría
Refrigera hasta que esté bien frío y ajusta sal y textura antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿El gazpacho clásico es vegano?
Sí. Esta versión clásica sin pan usa tomate, pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva, vinagre y agua.
¿El gazpacho contiene alérgenos declarados?
Los ingredientes listados no incluyen los alérgenos soportados, pero revisa la etiqueta del vinagre si hay sensibilidades relevantes.
¿Cómo debo servir y conservar el gazpacho?
Sírvelo bien frío. Guarda las sobras tapadas en la nevera y remueve antes de servir de nuevo.
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