País
Chile
Chile · Chilena
Porotos granados
Un guiso chileno de alubias, maíz y calabaza con albahaca y textura suave.
- Chilena
- 55 min tiempo total
- 4 raciones base
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
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Estado de adaptación
Raciones:4 · Versión:Clásica · Revisa ingredientes abajo
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Clásica
Un guiso chileno de alubias, maíz y calabaza con albahaca y textura suave.
Esta versión es vegetal.
Esta versión
- Clásica
- Vegana
- Vegetariana
Versión
Contiene
Ingredientes
- 500galubias blancas cocidas
- 450gcalabaza en dados
- 220ggranos de maíz
- 130gcebolla picada
- 2dientes de ajo picados
- 22mlaceite de oliva
- 3gpimentón dulce
- 420mlagua
- 10galbahaca fresca
- 6gsal fina
Método
Olla/Cazuela
- Cocina la base
Cocina cebolla y ajo en aceite de oliva hasta ablandar, luego añade pimentón dulce.
- Añade verduras
Incorpora calabaza, maíz y agua, y cocina a fuego suave hasta ablandar la calabaza.
- Incorpora alubias
Añade alubias cocidas y sal, y cocina 10 minutos más.
- Termina
Tritura un poco de calabaza en la olla, añade albahaca y sirve caliente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar maíz congelado?
Sí. Añádelo directamente y ajusta la cocción un par de minutos.
¿Qué textura debe tener el guiso?
Debe quedar meloso y suave, sin secarse.
