País
Ghana
Ghana · Ghanesa
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Un guiso ghanés de frijol carilla con tomate, cebolla y plátano frito.
- Ghanesa
- 50 min tiempo total
- 4 raciones base
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Raciones
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Estado de adaptación
Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
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Clásica
Un guiso ghanés de frijol carilla con tomate, cebolla y plátano frito.
La receta clásica es naturalmente vegana en este batch.
Esta versión
- Clásica
- Vegana
- Vegetariana
Versión
Contiene
Ingredientes
- 500 g frijol carilla cocido
- 360 g plátano maduro en rodajas
- 380 g tomate triturado
- 140 g cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 45 ml aceite neutro
- 3 g pimentón dulce
- 250 ml agua
- 6 g sal fina
Método
Olla/Cazuela
- Cocina la base
Cocina cebolla y ajo en el aceite restante y añade pimentón dulce.
- Cuece el guiso
Añade tomate, agua, frijol carilla y sal, y cocina a fuego suave.
- Sirve
Sirve el guiso de legumbre con el plátano recién frito al lado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo freír el plátano con antelación?
Es mejor freírlo justo antes de servir para mantener bordes crujientes.
¿Cómo espeso más el guiso?
Tritura una pequeña parte del frijol dentro de la olla.
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