Rösti de patata crujiente en sartén

Suiza · Suiza

Rösti

Una tortita suiza de patata crujiente por fuera y tierna por dentro.

  • Suiza
  • 35 min tiempo total
  • 4 raciones base
  • 1 versión

País

Suiza

Cocina

Suiza

Raciones

4 raciones

Preparación

15 min

Cocción

20 min

Total

35 min

1 versión

Rinde 4 raciones.

Escurre bien la patata rallada para conseguir una costra crujiente y uniforme.

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Raciones

Adaptada para 4 raciones

Versión

Versión activa: Clásica

Alérgenos y alimentos a evitar

0 opciones compatibles

Estado de adaptación

Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo

Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.

Clásica

Una tortita suiza de patata crujiente por fuera y tierna por dentro.

Esta versión es vegetal.

Versión

  • Vegana

Contiene

  • Sin alérgenos declarados en esta variante.

Ingredientes

  • 900 g patatas peladas y ralladas
  • 90 g cebolla rallada
  • 35 ml aceite neutro
  • 6 g sal fina
  • 1 g pimienta negra molida

Método

Sartén

  1. Prepara la patata

    Ralla patata y cebolla, escurre el exceso de líquido y sazona con sal y pimienta.

  2. Da forma

    Calienta aceite en una sartén grande y extiende la mezcla en una capa redonda uniforme.

  3. Cocina la primera cara

    Cocina a fuego medio hasta dorar bien y obtener base crujiente.

  4. Voltea y termina

    Da la vuelta con ayuda de un plato y cocina la segunda cara hasta crujir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer rösti individuales en vez de una pieza grande?

Sí. Divide la mezcla en porciones y cocina cada una hasta dorar por ambos lados.

¿Cómo consigo que quede crujiente?

Escurre bien la patata y evita llenar demasiado la sartén.

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