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Turquía · Turca

Sopa turca de lentejas

Sopa turca suave de lentejas rojas con verduras, comino, pimentón y aceite de oliva, mantenida como clásica naturalmente vegetal.

Sopa turca suave de lentejas rojas en cuencos con gajos de limón
Turquía Turca 4 raciones Preparación 10 min Cocción 25 min Total 35 min

Rinde 4 cuencos.

Escala el líquido con las lentejas, tritura y ajusta la textura con un poco de agua caliente si hace falta.

Raciones

Personaliza esta receta

Raciones

Versión

Intolerancia / Alergia

Raciones: 4 · Versión: Clásica

Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.

Clásica

Sopa suave de lentejas rojas con cebolla, zanahoria, ajo, comino, pimentón y aceite de oliva.

Naturalmente vegetal en esta versión. Si usas caldo envasado, revisa etiquetas cuando los ingredientes importen.

Versión

  • Vegana

Sin

  • Gluten
  • Huevo
  • Lactosa
  • Leche / proteína láctea
  • Frutos secos
  • +6 más

Contiene

  • Sin alérgenos declarados en esta variante.

Ingredientes

  • 200 g lentejas rojas
  • 100 g cebolla
  • 100 g zanahoria
  • 20 ml aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 800 ml caldo vegetal o agua Revisa etiquetas de caldos envasados si hace falta.
  • 4 g sal fina
  • 2 g comino molido
  • 2 g pimentón o copos de chile suave
  • 4 gajos gajos de limón para servir, opcional

Método

Sartén

  1. Lava las lentejas

    Enjuaga las lentejas rojas hasta que el agua salga casi clara.

  2. Cocina las verduras

    Calienta el aceite de oliva en una cazuela y cocina la cebolla, la zanahoria y el ajo hasta que se ablanden.

  3. Añade lentejas y líquido

    Añade las lentejas, el caldo vegetal o agua, la sal, el comino y el pimentón o los copos de chile suave.

  4. Cuece

    Cuece a fuego suave hasta que las lentejas y la zanahoria estén muy tiernas.

  5. Tritura

    Tritura hasta obtener una sopa lisa, añadiendo un poco de agua caliente si queda demasiado espesa.

  6. Sirve

    Sirve caliente con gajos de limón si los usas.

Preguntas frecuentes

¿La sopa turca de lentejas es vegana?

Esta versión es vegana porque usa lentejas rojas, verduras, aceite de oliva y caldo vegetal o agua.

¿Por qué no hay una versión vegana separada?

La receta clásica ya es vegetal, así que una segunda versión vegana repetiría los mismos ingredientes.

¿Puedo dejar la sopa sin triturar?

Puedes hacerlo, pero la identidad de esta receta es una sopa suave de lentejas rojas.

¿Puedo cambiar el número de raciones?

Sí. Usa los botones de raciones de Recipyx y las lentejas, verduras y líquido se escalarán.

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