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Rusia · Rusa

Stroganoff de champiñones

Stroganoff de champiñones de inspiración rusa con salsa cremosa servido con arroz, más una versión vegana con crema vegetal sin soja.

Stroganoff cremoso de champiñones servido con arroz en un cuenco bajo
Rusia Rusa 4 raciones Preparación 15 min Cocción 25 min Total 40 min

Rinde 4 raciones.

Escala la salsa con el arroz y ajusta la textura con un chorrito de agua si se reduce demasiado.

Raciones

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Raciones

Versión

Intolerancia / Alergia

Raciones: 4 · Versión: Clásica

Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.

Clásica

Stroganoff cremoso de champiñones con champiñones, cebolla, ajo, nata agria o nata y arroz cocido.

Contiene leche y lactosa por la nata agria o nata. Se sirve con arroz para no añadir gluten como restricción visible.

Versión

  • Vegetariana

Sin

  • Gluten
  • Huevo
  • Frutos secos
  • Cacahuete
  • Soja
  • +4 más

Contiene

  • Lactosa
  • Leche / proteína láctea

Ingredientes

  • 400 g champiñones
  • 100 g cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 20 ml aceite de oliva
  • 180 ml nata agria o nata Contiene leche y lactosa.
  • 300 g arroz cocido
  • 4 g sal fina
  • 1 pizca pimienta negra
  • 2 g pimentón, opcional

Método

Sartén

  1. Cocina la cebolla

    Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina la cebolla hasta que esté tierna.

  2. Dora los champiñones

    Añade los champiñones y cocina hasta que suelten líquido y empiecen a dorarse.

  3. Añade ajo y sazona

    Incorpora el ajo, la sal, la pimienta negra y el pimentón opcional.

  4. Haz la salsa cremosa

    Baja el fuego y añade nata agria o nata para la versión clásica, o crema vegetal sin soja para la versión vegana.

  5. Cuece suavemente

    Cuece a fuego suave hasta que la salsa cubra los champiñones, añadiendo un chorrito de agua si queda demasiado espesa.

  6. Sirve

    Sirve la salsa de champiñones sobre arroz cocido.

Preguntas frecuentes

¿Qué versión debo elegir si evito lactosa o proteína láctea?

Elige la versión vegana. Usa crema vegetal sin lácteos en lugar de nata agria o nata.

¿Este stroganoff de champiñones contiene gluten?

Ninguna versión listada usa ingredientes con gluten porque esta receta se sirve con arroz.

¿Es una receta rusa estricta?

No. Es una versión de champiñones inspirada en Rusia y centrada en una salsa cremosa con arroz.

¿Puedo cambiar el número de raciones?

Sí. Usa los botones de raciones de Recipyx y los champiñones, la salsa y el arroz se escalarán.

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