País
Afganistán
Afganistán · Afgana
Borani banjan afgano
Berenjena afgana en salsa de tomate con yogur de ajo.
- Afgana
- 60 min tiempo total
- 4 raciones base
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
Sin alérgenos principales declaradosEsta variante no declara alérgenos principales. Revisa siempre etiquetas y posibles trazas.
Estado de adaptación
Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Berenjena en salsa de tomate terminada con yogur de ajo.
Es vegetariana, pero no vegana porque se termina con yogur de ajo. Contiene lácteos y lactosa por el yogur natural.
Esta versión
- Clásica
- Vegetariana
- Contiene lácteos
- Contiene lactosa
Versión
Contiene
Ingredientes
- 700 g berenjenas
- 500 g tomates
- 150 g cebolla
- 4 dientes de ajo
- 45 ml aceite neutro
- 180 g yogur natural Contiene leche y lactosa.
- 2 g menta seca
- 7 g sal fina
- 1 g pimienta negra
Método
Sartén
- Dora berenjena
Corta berenjena en rodajas y dórala en aceite hasta que esté tierna.
- Haz salsa de tomate
Cocina cebolla, tomate, parte del ajo, sal y pimienta hasta espesar.
- Cuece junto
Coloca la berenjena en la salsa y cocina brevemente.
- Mezcla yogur
Añade el ajo restante al yogur.
- Sirve
Cubre la berenjena con yogur de ajo y termina con menta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo cocinar la berenjena antes?
Sí. Recalienta suavemente en la salsa antes de añadir yogur.
¿Por qué se declaran lácteos?
Esta versión usa yogur natural como cobertura.
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