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Marruecos · Marroquí

Cuscús marroquí

Cuscús de estilo marroquí con cuscús de trigo, verduras, garbanzos, especias, hierbas y aceite de oliva, mantenido como clásico naturalmente vegetal.

Cuscús de estilo marroquí con verduras, garbanzos y hierbas en un cuenco
Marruecos Marroquí 4 raciones Preparación 15 min Cocción 20 min Total 35 min

Rinde 4 raciones.

Escala el cuscús y el caldo juntos, y después suéltalo con un tenedor antes de añadir las verduras.

Raciones

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Raciones

Versión

Intolerancia / Alergia

Raciones: 4 · Versión: Clásica

Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.

Clásica

Cuscús vegetal con verduras, garbanzos, comino, pimentón, hierbas y aceite de oliva.

El cuscús suele elaborarse con trigo y contiene gluten. Esta receta no tiene versión sin gluten actualmente.

Versión

  • Vegana

Sin

  • Huevo
  • Lactosa
  • Leche / proteína láctea
  • Frutos secos
  • Cacahuete
  • +5 más

Contiene

  • Gluten

Ingredientes

  • 250 g cuscús Normalmente se elabora con trigo y contiene gluten.
  • 300 ml caldo vegetal caliente o agua caliente Revisa etiquetas de caldos envasados si hace falta.
  • 200 g calabacín
  • 150 g zanahoria
  • 150 g garbanzos cocidos
  • 80 g cebolla
  • 20 ml aceite de oliva
  • 3 g sal fina
  • 2 g comino molido
  • 2 g pimentón
  • 10 g perejil o cilantro fresco, opcional

Método

Sartén

  1. Pocha las verduras

    Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina la cebolla, la zanahoria y el calabacín hasta que estén tiernos.

  2. Añade especias

    Añade el comino, el pimentón, la sal y los garbanzos cocidos, y remueve hasta que todo esté caliente y aromático.

  3. Hidrata el cuscús

    Pon el cuscús en un cuenco resistente al calor, vierte encima el caldo vegetal caliente o el agua caliente, tapa y deja reposar hasta que se absorba.

  4. Suelta el grano

    Suelta el cuscús con un tenedor para separar los granos.

  5. Combina

    Incorpora las verduras y los garbanzos al cuscús.

  6. Termina

    Añade perejil o cilantro si los usas y sirve caliente.

Preguntas frecuentes

¿El cuscús marroquí es vegano?

Esta versión de Recipyx es vegetal porque usa cuscús, verduras, garbanzos, especias y aceite de oliva.

¿El cuscús contiene gluten?

Sí. El cuscús suele elaborarse con trigo, así que esta receta no tiene versión compatible sin gluten.

¿Es la única versión auténtica de cuscús marroquí?

No. Es una versión casera práctica inspirada en sabores marroquíes, no una afirmación sobre todas las versiones tradicionales.

¿Puedo cambiar el número de raciones?

Sí. Usa los botones de raciones de Recipyx y el cuscús, el caldo y las verduras se escalarán.

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