País
Alemania
Alemania · Alemana
Ensalada alemana de patata
Una ensalada templada de patata con cebolla, mostaza y un aliño sabroso con acidez.
- Alemana
- 40 min tiempo total
- 4 raciones base
- 1 versión
- 1 opción compatible
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
1 opción compatibleEstado de adaptación
Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Ensalada templada de patata con cebolla, mostaza, vinagre y hierbas.
Contiene mostaza.
Versión
Contiene
Ingredientes
- 850 g patatas de piel fina
- 120 g cebolla en rodajas finas
- 35 ml aceite de oliva
- 18 g mostaza suave Contiene mostaza.
- 20 ml vinagre de manzana
- 120 ml caldo vegetal o agua
- 5 g sal fina
- 1 pizca pimienta negra
- 8 g perejil fresco
Método
Sartén
- Cuece la patata
Cuece las patatas enteras en agua con sal hasta que estén tiernas, deja templar y córtalas.
- Cocina la cebolla
Cocina la cebolla en aceite de oliva a fuego medio hasta que quede tierna y ligeramente dorada.
- Prepara el aliño
Añade mostaza, vinagre, caldo, sal y pimienta, y cocina un minuto.
- Aliña
Incorpora la patata templada al aliño y mezcla con cuidado.
- Termina
Deja reposar 5 minutos y sirve templada con perejil picado.
Preguntas frecuentes
¿Se puede servir fría?
Sí, pero esta ensalada suele quedar mejor templada, cuando el aliño está más integrado.
¿Por qué se declara mostaza?
Porque el aliño lleva mostaza y ese alérgeno está presente en la receta.
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