Guiso de alubias lobio con hierbas y cebolla

Georgia · Georgiana

Lobio

Un guiso georgiano de alubias con cebolla, hierbas y especias cálidas.

  • Georgiana
  • 50 min tiempo total
  • 4 raciones base
  • 1 versión

País

Georgia

Cocina

Georgiana

Raciones

4 raciones

Preparación

15 min

Cocción

35 min

Total

50 min

1 versión

Rinde 4 raciones.

Tritura solo una parte de las alubias para lograr textura espesa con trozos.

Adapta esta receta

Personaliza esta receta

Adapta raciones, versión y alérgenos o alimentos a evitar para ajustar la receta a tu contexto.

Raciones

Adaptada para 4 raciones

Versión

Versión activa: Clásica

Alérgenos y alimentos a evitar

0 opciones compatibles

Estado de adaptación

Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo

Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.

Clásica

Guiso de alubias con cebolla, hierbas y especias cálidas.

Esta versión evita nueces y mantiene una base directa de alubias.

Versión

  • Vegana

Contiene

  • Sin alérgenos declarados en esta variante.

Ingredientes

  • 500 g alubias rojas cocidas
  • 140 g cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 20 ml aceite de oliva
  • 3 g cilantro molido
  • 2 g pimentón
  • 220 ml agua
  • 12 g cilantro y perejil frescos
  • 5 g sal fina

Método

Sartén

  1. Cocina la cebolla

    Cocina la cebolla en aceite de oliva hasta que quede tierna y ligeramente dorada.

  2. Añade especias

    Añade ajo, cilantro molido, pimentón y sal, y mezcla brevemente.

  3. Cuece las alubias

    Añade alubias y agua, cocina a fuego suave y tritura una parte para espesar.

  4. Termina

    Añade hierbas picadas y ajusta sal antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar alubias de bote?

Sí. Enjuágalas bien y ajusta la sal al final.

¿Qué textura debe tener el lobio?

Debe quedar espeso y de cuchara, con parte de las alubias enteras visibles.

Para seguir cocinando

Recetas relacionadas para mantener el mismo estilo de cocina y adaptaciones.

Aloo gobi con patata, coliflor y especias cálidas

India · India

Aloo gobi

Un salteado indio seco de patata y coliflor con cúrcuma, cebolla y especias cálidas.

1 versión
Ver receta
Arroz frito con verduras, huevo, cebolleta y verduras variadas en un cuenco

China · China

Arroz frito con verduras

Arroz frito con verduras de estilo chino casero, con arroz cocido frío, verduras, cebolleta y salsa de soja, con versión clásica con huevo y versión vegana.

2 versiones 3 opciones compatibles
Ver receta
Tres arepas venezolanas doradas con distintos rellenos servidas en un plato de madera.

Venezuela · Venezolana

Arepas venezolanas

Una receta práctica de arepas venezolanas hechas con harina de maíz precocida certificada, agua y sal, con rellenos sencillos que se adaptan por versión y restricción.

3 versiones 2 opciones compatibles
Ver receta