País
Colombia
Colombia · Colombiana
Patacones colombianos
Plátano verde dos veces frito con sal y salsa sencilla de tomate.
- Colombiana
- 30 min tiempo total
- 4 raciones base
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
Versión activa: ClásicaAlérgenos y alimentos a evitar
Sin alérgenos principales declaradosEsta variante no declara alérgenos principales. Revisa siempre etiquetas y posibles trazas.
Estado de adaptación
Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
Revisa siempre las etiquetas y posibles trazas o contaminación cruzada.
Clásica
Plátano verde dos veces frito con una salsa sencilla de tomate.
No se declara ningún alérgeno específico para los ingredientes listados.
Esta versión
- Clásica
- Vegana
- Vegetariana
Versión
Contiene
Ingredientes
- 3 plátanos verdes
- 600 ml aceite neutro
- 5 g sal fina
- 250 g tomates
- 15 ml zumo de lima
- 8 g cilantro fresco
- 1 diente de ajo
Método
Sartén
- Corta plátanos
Pela los plátanos y corta en rodajas gruesas.
- Primera fritura
Fríe hasta que estén tiernos pero no muy dorados.
- Aplana
Presiona cada pieza hasta formar un disco.
- Segunda fritura
Fríe otra vez hasta que queden crujientes y dorados.
- Haz salsa
Tritura tomate, lima, cilantro, ajo y sal para una salsa sencilla.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hornear patacones?
Este batch está diseñado para fritura, que da la textura crujiente clásica.
¿Puedo omitir la salsa?
Sí. Los patacones pueden servirse solo con sal y lima.
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