País
Vietnam
Vietnam · Vietnamita
Rollitos vietnamitas de tofu
Rollitos frescos de papel de arroz con tofu, hierbas, fideos y salsa de cacahuete.
- Vietnamita
- 35 min tiempo total
- 4 raciones base
- 1 versión
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
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Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
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Clásica
Rollitos frescos de papel de arroz con tofu, verduras, hierbas y salsa de cacahuete.
El tofu y la salsa de soja declaran soja; la salsa declara cacahuetes.
Versión
Contiene
Ingredientes
- 8 obleas de papel de arroz
- 250 g tofu firme Contiene soja.
- 120 g fideos de arroz
- 8 hojas de lechuga
- 160 g bastones de pepino
- 120 g bastones de zanahoria
- 12 g hojas de menta
- 70 g crema de cacahuete Contiene cacahuetes.
- 20 ml zumo de lima
- 15 ml salsa de soja Contiene soja.
- 45 ml agua templada
Método
Preparación
- Prepara rellenos
Cuece los fideos, enfríalos y corta tofu y verduras en tiras.
- Haz la salsa
Bate crema de cacahuete, lima, salsa de soja y agua templada hasta que quede lisa.
- Ablanda la oblea
Sumerge una oblea de arroz en agua templada hasta que sea flexible.
- Rellena
Coloca lechuga, fideos, tofu, verduras y menta en el centro.
- Enrolla
Dobla los lados y enrolla con firmeza. Repite con las demás obleas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlos con antelación?
Están mejor recién hechos, pero puedes preparar los rellenos antes y enrollar al servir.
¿Cómo evito que se rompan?
No remojes demasiado las obleas y evita poner demasiado relleno.
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