Clásica
Tortitas clásicas tiernas con harina de trigo, leche, huevo y un poco de mantequilla.
Contiene trigo/gluten, huevo y leche/lactosa. La levadura química no es levadura de panadería.
Estados Unidos · Americana
Tortitas
Tortitas americanas tiernas hechas en sartén, con versión clásica de leche y huevo y una versión vegana que mantiene la estructura con harina de trigo.
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Raciones: 2 · Versión: Clásica
Versión
Sin
Contiene
Ingredientes
- 120 g harina de trigo Contiene gluten.
- 180 ml leche Contiene proteína láctea y lactosa.
- 1 huevo Usa la versión vegana para tortitas sin huevo.
- 15 g azúcar
- 8 g levadura química La levadura química no es levadura de panadería.
- 2 g sal fina
- 15 g mantequilla fundida Contiene leche.
- 5 ml aceite neutro para la sartén Usa solo lo necesario para engrasar ligeramente la sartén.
Método
Sartén
- Mezcla los ingredientes secos
Bate en un bol la harina, el azúcar, la levadura química y la sal.
- Mezcla los ingredientes líquidos
Para la versión clásica, bate leche, huevo y mantequilla fundida. Para la versión vegana, bate bebida vegetal y aceite.
- Une sin batir de más
Vierte los líquidos sobre los secos y mezcla solo hasta integrar. No pasa nada si quedan algunos grumos pequeños.
- Calienta la sartén
Calienta una sartén o plancha ligeramente engrasada a fuego medio.
- Cocina el primer lado
Pon porciones pequeñas de masa en la sartén y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes.
- Da la vuelta
Gira las tortitas y cocina el segundo lado hasta que esté dorado y hecho por dentro.
- Sirve caliente
Sirve las tortitas calientes, añadiendo los acompañamientos aparte para mantener claras las restricciones.