País
Arabia Saudí
Arabia Saudí · Saudí
Kabsa de ternera
Arroz saudí especiado con ternera tierna, tomate, zanahoria y especias cálidas.
- Saudí
- 75 min tiempo total
- 4 raciones base
- 1 versión
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Raciones
Adaptada para 4 racionesVersión
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Raciones: 4 · Versión: Clásica · Revisa ingredientes abajo
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Clásica
Arroz saudí especiado con ternera tierna, tomate, zanahoria y especias cálidas.
Esta versión usa ternera y un perfil de especias cálido y suave.
Versión
Contiene
Ingredientes
- 550 g ternera para guisar en dados
- 340 g arroz de grano largo
- 240 g tomate picado
- 200 g zanahoria rallada
- 150 g cebolla en tiras
- 3 dientes de ajo picados
- 35 ml aceite neutro
- 3 g comino molido
- 3 g coriandro molido
- 1 g canela molida
- 900 ml agua
- 7 g sal fina
Método
Sartén
- Dora la ternera
Calienta aceite en una olla gruesa y dora la ternera por todos los lados.
- Cocina la base
Añade cebolla y ajo hasta ablandar, luego incorpora tomate y zanahoria.
- Sazona y cuece
Agrega comino, coriandro, canela, agua y sal y cocina a fuego suave hasta ablandar la ternera.
- Cocina el arroz
Añade arroz enjuagado, tapa y cocina a fuego bajo hasta que el grano esté tierno y el líquido se absorba.
Preguntas frecuentes
¿Puedo cocinar kabsa con antelación?
Sí. Recalienta a fuego suave con un poco de agua para mantener el arroz jugoso.
¿Puedo usar arroz basmati?
Sí, y ajusta el líquido ligeramente si lo necesita.
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